Gott Nytt År!

Jag hoppas att alla får ett riktigt gott nytt år :). 2013! Undrar vad det har i sitt sköte?Jag hoppas att det blir något lugnare, både mentalt och annat, än 2012. För 2012 har varit allt annat än lugnt känns det som. Hur skall man summera 2012 då?

Pappa var ju dålig och började bli riktigt dålig och var inne på sjukhuset med jämna mellanrum. Hade en del stök med kommunsköterskor som inte ville komma eller kom alldeles för sent, ibland ett par dagar för sent. Maten som kom till honom var under all kritik, både smakmässigt och näringsmässigt, så jag försökte se till att laga mat åt honom istället. Det uppskattade han verkligen. Den 15/4 somnade han in på morgonen, fri från sina plågor. Kommer alltid att minnas den dagen. Hans begravning var också en minnesvärd tillställning, regisserad helt och hållet av honom själv. Bl a så sjöngs Internationalen, alla 6 verserna, i kyrkan, av alla gästerna, ca 100 st. Det var pampigt, det sa alla.

Året har ju dessutom varit ganska fullt av mina studier. Det har varit bakning, storkök, kallkök, varmkök om vartannat. Praktiskt och teoretiskt varvat, o allt har handlat om mat. 3 praktikperioder har jag dessutom hunnit med under det här året, två på restaurang Aquarelle, först i varmköket sedan i cateringdelen. Varmköket funkade bäst hos dem. 3:dje praktiken började på Stensjöhills herrgård, men jag gick över till Råda Säteri efter en vecka drygt, vilket var betydligt mer lärorikt. Den 26/10 var utbildningen klar och jag kan numera titulera mig kock :). Något jag verkligen sett fram emot. Dessutom med kanonbetyg, trots att året varit som det varit. 3 VG och resten MVG, känns helt ok faktiskt :).

Lite ledighet hade jag under sommaren. Vi hyrde en husbil, modell större, och tog med dotter och barnbarn och åkte till Danmark hela gänget. Där körde vi en massa lekland, tivoli mm. 10 dagar var vi ute, och det var jättetrevligt, även om man ibland blev lite trötta på varandra ;).

Jobbade också på Kerstins Delikatesser i Feskekyrkan, lite extra i köket där. Och där fick jag också jobb när jag var färdig med skolan, så det är där jag tillbringar mina dagar numera. Det har varit mycket jobb nu inför julen, och chefen verkar nöjd :). Jag har infört dagens GI-lunch, ändrat lunchmenyn så den är mer varierad och kör även lite smårätter till helgens mys. Det har funkat väldigt bra, som tur är. Till julen blev det en del sillinläggning, närmare bestämt ca 200 kg olika sorter. Sillsallad 40 kg, helt crazy, de brukar köpa in ca 5 kg varav de säljer hälften. O i år då alltså sålt 40 kg! Jansons frestelse blev det en del gjorda också, o de gick åt som smör i solsken. Nu till nyår har jag kokat hummerfond som sedan blev till ca 45 liter soppa. Det började med att chefen gjorde en beställning av 15 portioner, och då satte vi upp en lapp på disken och det slutade med att vi hade 80 portioner beställda. Så det verkade funka det också :). Chefens kompis, som också jobbar lite hos oss, ringde mig ikväll och berättade att deras gäster var jättenöjda med soppan, som tur var.

Min gamla hund, som blir 10 år i mars, fick troligen borrelia i somras och var riktigt dålig. Hans levervärden blev skyhöga så han har fått gå på specialkost sedan dess. Tyvärr verkar det ha tagit hårt på honom och de senaste månaderna har han blivit sämre igen, både i leder, ser helt plötsligt väldigt dåligt, nästan inget alls verkar det som. O verkar allmänt dålig, så det nya året kommer tyvärr få inledas med att jag får ta bort honom. Han har varit frisk i hela sitt liv, aldrig varit sjuk innan i somras. O då tycker inte jag att han skall behöva må dåligt och ha ont. Det är ett tungt beslut, men det är så det är när man håller på med hundavel. Jag har ju även hans dotter, och hon är nu parad och förhoppnings blir det valpar igen i slutet av januari. Så året kommer även förhoppningsvis att inledas med positiva saker också :).

Jaha, så har vi då det här med operationen också. Visst har livet förändrats en del efter GBP:n, men jag mår jättebra. Tyvärr har ju min operation gjort sitt, har fortfarande ca 8-10 kg kvar som skall bort för att komma ner till normalt BMI. Men jäklar i min lilla låda vad de sitter där de sitter. O var sitter de då? Jo, på magen *suck*. Som jag skulle vilja ha bort dem, men det verkar lögn i helsike. Så det är mitt nästa mål, att få bort de sista envisa kilona. Men iofs så överlever jag om de stannar kvar. Trots allt har jag ju gått ner en hel del, totalt 47 kilo, vilket känns helt ofattbart när jag säger det.

Har jag något som inte funkar efter operationen då? Japp, spagetti, glass och risgrynsgröt kan jag inte äta längre. Spagetti är väl det som funkar bäst av de tre sakerna, men glass och risgrynsgröt det går bara inte. Sorbet funkar ok, men vanlig glass är bara att glömma. O risgrynsgröt är ännu värre, blir så himla dålig så det är inte sant. Mjukt bröd är ingen större hit, men är det grovt så funkar det. Knäckebröd är det som är allra bäst. Alkohol är inget jag alls känner för längre, tål inget alls längre så det är inget jag gör längre nästan alls, dricker alkohol. O inget jag saknar heller.

Jaha, det var en liten hopsummering av mitt år 2012. Nu har vi ätit en god middag, med hummersoppa till förrätt, några timmar innan varmrätten ;). För det är så jag mår bäst av att äta, med långt emellan. Sedan blev det oxfilé med vitlökssmör, potatisklyftor och gratinerad tomat. Till dessert blev det chokladfondant på hallonspegel och med champagnesorbet. En god avslutning på det här året. Nu ser jag fram emot nya utmaningar 2013. Då fyller jag jämnt, o har inte riktigt bestämt hur jag skall fira det. Vill ha big party, men vet inte riktigt när jag skall ha det. Mars är ju både mörk och kall, + att jag förmodligen har valpar här hemma då så det är inte riktigt rätt läge att ha stor fest då. Så det lutar åt att det blir i början av april istället, efter påsk någon gång. Vi får se när jag fått bestämt mig.

Ett riktigt gott nytt år önskar jag er!

God Fortsättning!

Vill jag önska den el dem som ev fortfarande finns kvar hos mig. Har haft några veckor som har varit galet mycket att göra på jobbet. Har gjort sill och sillsallad bl a i långa banor. Och Jansons frestelse, för det gör folk tydligen inte själva längre. Ang sillsalladen så talade chefen om att det är det ingen som köper. Vi brukar köpa in den färdig, typ 5 kg, o slänger hälften av den. Jag bestämde mig ändå för att göra egen till oss och startade upp med 5,5 kg, vilket tog slut på två dagar. 6,5 kg till gjordes, samma sak med den. Gjorde då 12 kg, och döm om min förvåning när den också var slut på 2 dagar. Totalt har jag gjort 40 kg sillsallad på 1½ vecka, o den räckte inte. Men vi säljer ingen sillsallad, nähä, undrar vart den tog vägen då liksom?! Själv äter jag inte sillsallad, även om jag kan smaka på den.

Igår var vi hos dottern o firade julen, eftersom hon ville ha julen hos sig, o inte mig emot. Myket mat, naturligtvis, o en massa godis, som vi hade gjort förra helgen hos henne. Jag drack alkoholfri glögg eftersom jag skulle köra, o det var nya favvisen hallonlakritsskalleglöggen. Men det blev tydligen lite för mycket tillsammans med julmaten och kvällen slutade i dotterns säng med en sömndumping. Jamen, gud så bra det går *suck*. De andra spelade TP under tiden ;).

Lugn juldag blir det. Iaf till en början, sen skall vi till svärmor i Trollhättan, o idag får mannen köra. För jag är så trött så jag vet inte vad. December har varit tuff, med många timmars jobb på kort tid. O på torsdag är det dags igen, suck. Just nu känner jag att jag skulle velat vara ledig några dagar, men det blir inget med det. Det blir väl lugnare i januari, misstänker jag. Brukar vara det i restaurangbranschen iaf.

Så ta det lugnt och krama varandra. O ha en riktigt god fortsättning på julen!

Sämsta bloggaren?!

Ja, jag är nog det för tillfället. Eller ja, det tillfället har ju varit ett tag nu. Tiden o inspirationen räcker inte till helt enkelt. Det är jobb från morgon till kväll. Igår var jag 6.40 på jobbet och gick hem 17.50, kort dag ;). Men vissa dagar är det så, det är ju en del som skall hinnas med och förberedas nu inför julen. Planera beställningar för nästa vecka på tisdagen, så man inte står där och skall göra något som det fattas ingredienser till. Grönsaker går ju an, det får vi varje dag, men eftersom vi bara får leverans från Servera en gång i veckan så måste man verkligen tänka till. O jag planerar inte veckans meny eftersom vi får fisk varje dag, o man aldrig vet om just den sorten man planerat kanske inte fanns den dagen. Så jag planerar dag för dag istället, visst, det är en utmaning, men kräver också ett visst tänk. O eftersom jag inte är så van ännu, o inte har någon att konsultera i det här företaget ang just det, ja, då är det inte helt lätt. Men man lär sig mer o mer för varje dag, det känns. Att jag inte har någon att konsultera är beroende på att de inte haft den här typen av luncher riktigt innan, utan det har mest varit det gamla vanliga, o inte så mycket i grönsaksväg eller variationer på det hela, o GI är nytt sedan jag började eftersom jag tyckte synd om dem som beställde GI o fick typ en fiskbit med sås, o en skål isbergssallad, tomat, gurka o champinjon till. Jamen, hur kul var det då??? Så jag diskuterade detta o frågade om man vi inte skulle testa med GI-luncher också, o fick gehör för det. Vi startade med att göra 4 portioner och nu är vi uppe i 10 per dag. Så det ökar, sakta men säkert. Det innebär att jag iaf verkar göra något rätt när det gäller det. Tur jag har min dotter att konsultera när det gäller GI, eftersom jag inte kan så mycket om det, men hon lever ju efter det så hon är min "kokbok" o bollplank :).

Nästa vecka skall jag lägga in en sjuhelsikes massa sill. 40 kg pepparrotssill med äpple, 40 kg parsilladesill, enbärssill, lingonsill, vitlökssill, gubbsill, jag det blir väl sådär en 200 kg totalt. Så det blir mycket skärande av sill, grönsaker, pepparroten har jag fått färskriven från min lokala pepparrotsodlare så det slipper jag iaf :). O så röra, röra och åter röra. Krämiga och klara sillar om vartannat, vattna ur och lägga in i ättikslag. Så nu vet ni vad jag skall syssla med lite framöver. Samtidigt skall jag börja göra jultallrikar, ett nytt försök som skall göras. På tisdag skall jag göra krabbsylta à la Gert Klötzke, koka in apelsinlax, göra blomkålsaioli, göra laxrullar och laxtartar. O luncher! Känns som det kommer bli lååååånga dagar ett tag framöver ;).

Idag skall jag hämta hem Emmi, ena hunden. Hon har varit på kärlekssemester ett par veckor, så nu hoppas vi att det blir nya valpar i slutet av januari. Det kommer bli hennes sista kull, eftersom hon fyller 7 i sommar. Det är hennes 3:dje kull, o det känns ganska lagom på en tik. Jag blev ju tyvärr av med hennes dotter genom olyckshändelse, så nu får vi se om det blir något bra från den här kullen. För fodervärden som hade dottern kan ev tänka sig att ta en ny fodervalp nu när de hunnit smält alltihop med olyckan. Så jag håller tummarna för att de står fast vid det, för bättre fodervärd kan man nog inte tänka sig.

Snön ligger vit på taken här verkligen, o nu snöar det igen, genom ett solgrått täcke. Solen skiner på trätopparna, men det är genomgrått så det lär komma en del till, misstänker jag. Så nu är det nog bäst jag ger mig iväg upp till Bohuslän innan det blir totalt snökaos igen.

Ha en underbar helg :).

Jobbelijobb!

Den här veckan har inte varit den bästa, tyvärr. Det har varit stress, mest hemma egentligen, o lite down pga väder o mörker. Varför stress då? Jo, mannen har varit på kurs, i Gävle av alla platser på jorden, onsdag o torsdag. Men eftersom Gävle inte är en världsmetropol, om man säger så, så var han tvungen att åka redan tisdag middag o kom inte hem förrän torsdag vid 23 ca. Jamen tjena, så bra att lägga en kurs, som man vill att alla skall gå på, på ett ställe som man knappt kan ta sig till liksom. Flyga går inte, o tåg då som är alternativet, tar ju liksom en stund dit. Det innebar att jag var tvungen att lämna o hämta sonen på fritids, hämta o lämna hundar hos dagmatten o fixa allt. Mannen brukar lämna på fritids på morgonen tisd - fred så jag kan börja så tidigt som möjligt, för att kunna hämta 3 av 5 möjliga dagar iaf.  Det för att jag skall komma upp i mina timmar, så det blir lönt att jobba liksom ;). Så det har varit ett jäkla stressande för att få ihop det, men det har funkat någorlunda iaf. Fick jobba 11 timmar på fredagen istället så det blev tillräckligt med tid. Behöver jag säga att jag var ganska trött när jag kom hem i fredags kväll ;)?!

Veckan har förutom detta bestått av bakande av tårta till chefens fru som skulle ha symöte hemma. Resultatet blev det här:



Den var fylld med kolakräm, gjord på kondenserad mjölk, eftersom det är så enkelt att göra. Bara koka burken i 3-4 timmar i ordentligt med vatten o så blir det kola. På kolan la jag frysta hallon. Nästa lager var en mangomousse. Täckt med marsipan och även applikationerna och lapparna är gjorda i det. De hade varit mycket nöjda, kul :).

När jag ändå bakade en botten så gjorde jag en till, tar ju liksom inte längre tid att ha två i ugnen. Ville testa en mousse som läst om o en lakritstjinuski som jag tyckte lät så häftigt. O eftersom jag inte äter så väldigt mycket tårta liksom ;), så fick jobbet bli testpiloter. Den fick dessutom bli laktosfri eftersom en av de anställda är laktosintolerant. O eftersom det var lite av ett test bestämde jag mig för att denna gången göra en gräddtårta.



Den är fylld med en halloncurd o ovanpå den en lakritsmousse och sedan en mangomousse. Ovanpå är det alltså en lakritskola som jag hällt på och sedan bara laktosfri grädde runt om. Hällde lite strössel i svart, silver och blått för att det skulle bli lite liv i tårtan, o små guldsockerkulor runt om. Den fick godkänt den också, av godisgrisarna ;).

Gjorde en tårta för några veckor sedan till en kompis svärföräldrar. De är tre par som träffas o vart o ett av paren står för förrätt, varmrätt, dessert. Min kompis svärisar skulle denna gången stå för dessert el något till kaffet, och de har dessutom tema på sina träffar, o den här gången var det pepparrot. Så jag skulle göra en pepparrotstårta till dem. Till 6 pers. Ja, det var ju inte den lättaste utmaningen, men eftersom jag gillar utmaningar så antog jag den naturligtvis ;).



De hade skrattat gott o åt med god aptit :).

Om ni, mot förmodan, vill kolla lite på vad jag gör på dagarna så kan ni, om ni är facebookare, gå och in o gilla Kerstins Delikatesser o få även lite erbjudanden o en del annat matnyttigt :). Hade varit kul att se er där :). Eftersom jag inte tyckte det hände så mycket där inne, på deras sida, så såg jag till att bli admin på sidan o lägger ut lunchbilder, bilder på fat och annat vi gör, erbjudanden, bra priser etc, o nu har vi ökat från 3 gillare förra torsdagen till 47 idag. Bra ökning på en vecka tycker jag :). Hoppas att det gör att vi också får en bra ökning av kunder, även om vi har bra med kunder, men man kan alltid ha fler :). Så in o kolla o gilla och dela gärna också :).

Idag har det varit lite av en slappardag, eftersom sonen är sjuk. Vi blev uppringda av skolan igår om att han var jättehängig o inte mådde bra igår, så mannen fick åka hem mitt på dagen. Hög feber, ont i halsen o magen o jättetrött o hängig var han, så igår sov han mest hela dagen. O det hör inte till vanligheterna när det gäller vår halvvilda 8-åring kan jag säga. Då är han riktigt dålig. Det var 4 av hans klasskompisar till som fick gå hem samtidigt, så det är någon skit som går där. Så idag har det inneburit innesittande, han har vilat, tittat på tv o spelat lite spel när han orkat. Jag har städat o grejat lite, men framför allt vilat o tagit det lugnt. Kände att jag behövde det verkligen. Vad har ni gjort, en grådassig dag som den här? Något kul?

Nu kom betyget!

Till slut så damp betyget från utbildningen ner i brevlådan. Ja, vi hade fått reda på att det skulle komma om 14 dagar, så de höll tiden :).



Ja, jag är nöjd, trots 3 VG ;). Det ena, i Livsmedelshygien, beror på att det var avslutning på det ämnet precis när pappa gått bort o med begravning o allt annat då så orkade jag helt enkelt inte fullt ut. Det var ett inlämningsarbete som jag inte lämnade in helt enkelt. De andra två är samma lärare, restaurang o restaurang påbyggnad, el rättare sagt, i restaurang så hade vi två lärare. Kallköksläraren gav mig MVG men hon i varmkök var ingen av mina favoriter, o det var ömsesidigt (det var hon som anklagade mig för att vara rasist, om ni kommer ihåg den incidenten) o hon ville inte ge mig ett MVG. O henne hade vi tyvärr i påbyggnadskursen också o därför blev det 2 VG från henne. Det var helt väntat, så jag var inte förvånad. O med bara 3 VG måste man nog vara nöjd *hihi*.

Struktur

Just nu vet jag inte hur jag skall få struktur i allt. Nytt jobb med tidiga morgnar, ibland även sena eftermiddagar, o det lär ju inte bli bättre i december liksom ;). O när det inte är struktur i livet blir jag lätt frustrerad. Alltså, jag är inte en person som behöver fasta tider när jag jobbar el skall göra saker, men struktur är ju så mycket mer än det tycker jag. Så nu försöker jag få struktur i bara en sån sak som mitt ätande igen. Det har varit lite oordning på det kan man säga med allt som varit under året. O då handlar det mest om tiderna, o det här jäkla vattnet, som vanligt då. Så det är mitt mål nu, ordning på torpet igen ;). O då kanske jag kan få bort 5 kg till iaf. För det vill jag verkligen få. O jag lagar ju GI-lunch varje dag, så jag kanske skall äta det på jobbet iaf. Sedan är jag ju knäckebrödsätare till mellanmål, så nej, jag kommer inte leva GI fullt ut, men till lunch iaf.

I veckan har jag ju börjat på Kerstins Delikatesser i Feskekôrkan. Det har varit full rulle mest hela tiden med mycket planerande, beställande o tillverkning. Lite kul var det att jag i fredags fick reda på att de i de andra butikerna där inne trodde att Kerstins fått Miljö- o hälsa hos sig. Varför? Jo, för att jag jobbar i kockkläder, alltså med vit kockrock bl a o det gör ju inte de andra som är där inne. Så de hade blivit jättenervösa runt omkring o diskuterat att de skulle få besök också. Skrattade gott åt det, kan jag säga.

I fredags gjorde jag lite prov där inne Det blev bl a räkcheesecake med sikrom.....



Och även en laxmoussetårta med citron- o dillgelé....



De gick åt i försäljningsdisken på ingenting :). Man vet ju aldrig hur det skall gå, vågar kunderna prova el får man slänga det man gör. Men de här bitarna var inte svårsålda. 25:-/bit kostade de så det var nog bra att lägga sig på, med tanke på hur fort de såldes slut. Nästa vecka får jag se vad jag skall hitta på till fredagsmyset.

Dagens GI hade jag gjort stekt slätvar med quinoasallad och rödvinssås.



Jag vet inte riktigt vad jag egentligen tycker själv om quinoa. Har lite svårt för strukturen på den när jag äter den, o jag har tyckt att det är en bitter smak på den. Men jag sköljde ordentligt några gånger o tydligen fick jag bort de bittra ämnena ordentligt, så det var ok iaf.

Igår var jag iväg o jobbade på hundutställning som ringsekreterare. Hade glömt av att jag tackat ja till det här jobbet o kände väl inte riktigt för det, men hade en trevlig dag trots allt. Lite syrebrist var det i hallen, men det var bara att bita ihop o göra det bästa av det hela.

Idag är det fars dag, inget vi firar egentligen. Min pappa tyckte det var för kommersiellt o det håller jag med om. Så här blir det en vanlig dag tror jag.

Ha en trevlig söndag, trots det jäkla vädret. Här är inte ljust än, bara grått o dimmigt o en massa regn :(.

Af bye bye!

Var ju på Arbetsförmedlingen förra måndagen, första arbetslösa dagen, precis som man skall. Virrig arbetsförmedlare som inte visste hur något funkade, eftersom hon aldrig var i kundmottagningen. Tog hjälp av en nyanställd, som inte visste så mycket heller. O inget funkade överhuvudtaget, o inga svar kunde de ge en heller. Jaja, tänkte jag, jag kommer inte ha så mycket med dem att göra, det viktiga var att det var fixat att jag var inskriven.

I fredags var jag där igen eftersom jag fått en tid med en arbetsförmedlare för att lägga upp en handlingsplan o allt vad de hittar på. O hon talade om att nej, jag var INTE påanmäld på måndagen. Hade alltså inte funkat för virrhönan. Talade om för arbetsförmedlaren att min intention var inte att jag skulle hänga hos dem liksom, utan skulle skaffa mig ett jobb snabbt.

Idag var jag inne på Feskekôrkan o jobbade eftersom min kompis vill vara ledig en del, eftersom hans fd kompanjon varit sjukskriven o ledig en hel del under hösten. Visste inte hur mycket det skulle bli, men idag fick jag reda på att jag gärna fick vara kvar iaf till nyår till en början. Så nu blir jag fiskkock, med take away luncher, o även kallskänka eftersom de vill förändra sitt utbud en del. Har en del idéer som jag skall testa där med mycket inriktning på lax i alla former när det gäller kallskänken :). Kommer också införa ett alternativ med typ LCHF-lunch eftersom det efterfrågas en del där inne. Så nu får jag sätta mig o gå igenom Mannerströms o Morbergs husmanskostböcker, o en del andra också så jag kan hitta på lite kuliga grejer :). Känns skitkul faktiskt, o att de låter mig härja lite fritt känns ju också jättebra. Javisst, det är ju inom vissa gränser, rent prismässigt naturligtvis. Men jag tror att det kan bli riktigt bra.

Så ikväll har jag ringt AF o skulle avaktualisera mig, o guess what! De hade fortfarande inte lyckats lösa att jag faktiskt var där förra måndagen o skrev in mig! Sopor säger jag bara! Men som sagt, jag tror inte jag kommer vara så mycket arbetslös faktiskt. Jag har iaf inga planer på att vara det ;).

Alla helgons dag

Igår var det Alla helgongs dag ju. En dag som osökt leder till eftertanke, iaf hos mig. Sen kan jag väl inte säga att det "firas" på något särskilt sätt här. Vi flyttade lite möbler från ett förvaringsställe, som jag fick reda på i onsdags att de måste ut från senast den här helgen pga olika omständigheter, så det var bara att ragga tag på några starka, glada personer o en släpkärra. Varför så starka? Jo, för att det var bl a mitt piano som skulle flyttas. Kan inte skiljas från det eftersom jag fick det av min mormor i 5-årspresent, men jag har inte plats för det just nu tråkigt nog. Mitt i allt skulle sonen dessutom på kalas, o naturligtvis på Hisingen, så det var ju en timme som försvann i körtid *suck*. Men som tur är så har jag ju en stor dotter som är en ängel o lovade hämta lillebror därifrån, så jag behövde inte stanna där. Fick kört 2 vändor med släpan o sen var det klart :). Så skönt! Nu skall det bara börja avyttras en del av allt också, men det kan jag ju ha tid för nu, hoppas jag. Började faktiskt med att lägga upp min första auktion på Tradera igår. Får se hur det går, hoppas på bra naturligtvis :).

Sen åkte vi in till dottern för att hämta sonen o äta middag hos henne. På vägen till henne var vi in till min mormors o mormorsfars grav o gjorde fint med att plantera ljung, lägga på granris och en krans o tände ljus hos dem.

Dottern hade fixat en god gryta av nötköttsgrytbitarna hon fick av mig på fm :), med rödvin o trattkantareller. Kan ju inte gå fel :). Till dessert hade hon bakat en kladdkaka med cocostosca som serverades med vispad grädde, 20%-ig :). Kan väl säga att kladdkakan smakade jag en liten bit på men kände direkt att den skulle jag inte äta mycket av, för då hade det blivit megadumping ;).

På hemvägen från henne åkte vi till minneslunden där mamma o pappa ligger. Det var dessutom exakt, nästan på minuten när vi var där o tände ljuset, 7 år sedan min älskade mamma gick bort. Det var så fint o stämningsfullt på kyrkogården där med alla ljus överallt. Sonen hade dock lite svårt att fatta att det inte fanns någon grav eller sten där vi skulle ställa ljusen. För det har man ju så man vet var de är, hur skall man annars veta att de är just där. Ja, det är inte lätt att förklara att det här var mormors o morfars val, eftersom de inte tyckte att man skall behöva sköta en grav.

En bild från dammen vid minneslunden. Längst upp, till vänster om trädet, ställde vi våra ljus, eftersom sonen tyckte att precis just där låg mormor o morfar. De gillade ju skogen o plockade svamp så det klart att de låg vid trädet :). Fin tanke av en 8-åring tycker jag.

När vi kom hem var det Så ska det låta, o då spelar Magnus Uggla sin version på "Jag och min far". Klicka här om du vill höra den igen. Kan väl säga att jag tårarna rann som en syndaflod. Det blev bara för mycket. Fy fasen vad den var bra! Alltså, jag gillar Magnus Uggla i alla lägen, men det här var nog det bästa han gjort, i mitt tycke. 

Idag är sonen iväg o spelar innebandycup. Jag är inte så himla road av innebandy utan valde att stanna hemma o skall fixa lite städning här istället. Finns lite att bita i ;). Tänkte byta ut lite bord o byråer bl a, får se vad mannen tycker om det när han kommer hem *hihi*. Men det gäller att passa på när man kan ;). Eftersom jag har en del att välja på när det gäller att byta ut saker, med tanke på att mamma hade antikaffär o jag har kvar en hel del, som jag skall sälja är tanken, så kan jag ju plocka ut det jag vill ha :). Tänkte förändra hemmet en hel del, eftersom jag inte är nöjd så som det är. Känner inte igen mig själv i stilen, som är alldeles för blandad o rörig just nu, så nu skall det göras. Får naturligtvis ta lite i taget, men min tanke är att till jul skall det vara klart. Förutom att jag väl inte lär hinna tapetsera o måla tyvärr, men det löser väl sig det också :). 

Hoppas ni har en riktigt skön helg, även om det är riktigt tråkväder. Njut av en god bok, en skön filt o en stor kopp varmt te kanske :). 

Slut!

Ja, jösses, jag är slut men framför allt, skolan är slut och jag är kock! I fredags var sista dagen. Avslutning med frallor och tårta stod skolan för o en något tam avslutning får jag säga. Men alla våra lärare vi har haft under året var inne o önskade oss lycka till, trevligt. Inget betyg den dagen utan det skickas hem om 14 dagar, eftersom en lärare, henne vi haft sista kursen i a la carte med, hann inte sätta betyg innan så därför får vi vänta. Studieintyg om avslutade kurser fick vi istället tills vidare, så man kan gå till AF o anmäla sig som arbetssökande.

Efteråt gick vi, klassen, ut o åt lunch. Vi gick till Hard Rock Café, o jag kan väl säga att det var eg ingen speciellt nöjd med. Lite halvsnorkig servitris, o så hög musik (på lunchtid) att man kunde inte prata överhuvudtaget. Jag körde ju naturligtvis o beställde in en cola zero, vilket de inte hade utan det blev en Pepsi max, o när den kom in var den helt avslagen. O när jag frågade om jag kunde få en med kolsyra i halvfräser hon att nej, för våran pepsi är lite halvtråkig. Säger man så??? Så jag sa bara att då vill jag verkligen inte ha den utan du får ta ut den. Snacka om att hon blev skitsur! Mina klasskamrater bara gapade o undrade vad hon höll på med. Så nope, dit går jag aldrig mer, helt klart.

På kvällen var mannen, dottern, sonen och jag ute o åt o firade. Vi gick till Hos Pelle vilket var väldigt trevligt i gengäld. Dottern o jag beställde in champagne, eftersom jag ville ha det *hihi*, inte helt fel. Där var inte heller några problem att få in halv portion för mig, så sonen o jag åt barnportion :). Jag tycker verkligen inte om att slänga mat eller skicka tillbaka det till köket, eftersom de flesta kockar då tror att man tyckte maten var dålig. Så jag har börjat beställa in mindre portion, o ibland går o ibland är det blankt nej. Gissa hur det gick med den saken på lunchstället ;)?!

Nu är jag alltså färdig o funderar lite på vad det skall bli av det hela. För det är ju det här med jobb, o vilken inriktning man skall välja. Lunch, a la carte, kallskänk etc. Jag kommer jobba lite extra på Feskekôrkan efter höstlovet, då jag skall vara ledig med sonen. Sen blir det förmodligen lite julbord på Aquarelle, efter vad de sagt. O sen är det ju då bröllopstårtor på Råda o Hällsnäs nästa år. Men det är ju typ en halvtid så jag måste ju göra något mer, helt klart. O januari är ju ingen höjdarmånad i restaurangbranschen, så då lär man vara arbetslös antagligen. Jaja, det löser sig, jag oroar mig inte jättemycket just nu utan skall mest försöka landa i det hela.

Vi hade a la carte förra veckan o jag hamnade i desserterna, konstigt va *hihi*.
Såg ut så här:



Det är en Gateau Gala, vilket är en browniebotten med vaniljglass emellan, lagd på en jordgubbsmosaik med en bärkompott. Gästerna var nöjda iaf :).

Förra veckan hade jag också en beställning på en tårta till sonens klasskamrat som fyllde år. Han önskade sig en fotbollstårta, planen skulle det vara.



Han blev jättenöjd, det syntes på honom när han fick se den *hihi*. Hela han blev ett stort leende. Den var fylld med mango- o hallonmousse o uppstruken med chokladfrosting. Dessutom var den laktosfri eftersom pappan är känslig för laktos.

Gjorde också en liten resttårta på det som blev över av mousserna.



Inget speciellt, men ville testa några nya formar jag hade o den slängdes ihop på en kvart. Vi tog med oss den till kompisar som blev jätteglada, o den fick godkänt :).

Nu skall sonen o jag planera dagen, o naturligtvis så regnar det o stormar *suck*.

2 år!

Jösses vad tiden går. Igår, 12/10 hade jag 2-årsdag! För två år sedan började mitt nya liv. Inte lugnare, snarare tvärsom. 2 år med mycket händelser som skett, både negativa o positiva, men också 2 år som lett till ett mycket lättare liv. 2 år som gjort att jag idag är så gott som symptomfri från min astma, får bara känningar ibland vid förkylningar eller väldigt starka dofter. Jag har också minskat min blodtrycksmedicin till nästan ingenting, har sista halvan av tabletten kvar bara. Jag drar nu på 47 kg mindre i vikt, vilket jag är jättenöjd med verkligen. Visst, jag har 10 kg kvar egentligen, men känner ingen panik för dem längre. Visst, jag har en kropp som kanske inte precis är som en 20-årings ;), men med tanke på att jag faktiskt fyller 50 (men vad fasen hände där då??? Jag har ju precis fyllt 28!) så hade det ju varit jäkligt märkligt om den var det. Löst skinn, japp, det har jag. På magen *suck*, o de forna F-kuporna rullar man in i en D-kupa så den blir fylld med skinn iaf. Har iaf inte fått mer grevinnegardiner på armarna, men halsen har blivit lite skrynklig, men det åtgärdar jag med mina superbraiga hudvårdsprodukter o mitt galvaniska spa. Låren, javisst, de kunde varit mindre skrynkliga, men de har iaf inga celluliter (tack igen för mina produkter).

Storleken på kläder har gått från 50-52 till 42, eller XXXL till M. Känns helt galet att gå o köpa en överdel i de storlekarna, är det verkligen till mig, den lilla trasan??? Jag har också minskat en storlek i skor, knasigt, men så är det. Kan också köpa stövlar med skaft, o de kan t om vara lite vida i skaften, o det är väääääääääääldigt länge sen det var möjligt.

Springer med lätthet idag uppför trapporna 3 våningar upp till dottern istället för att stanna vart 5:e trappsteg o försöka andas o när man kom upp tog det nästan 10 min innan hjärtat var på rätt plats igen.

Jag har mått bra hela tiden efter operationen, men dumpar, det gör jag med jämna mellanrum. Ibland vet jag inte varför, ibland vet jag verkligen varför ;). Men jag tycker det är bra att det fortfarande funkar, för det gör ju att jag tänker efter innan. Mitt stora problem är att jag ofta äter lite för fort, o fy fasen vad dålig jag blir då.  Jag har fortfarande lite svårt att få i mig det förbaskade vattnet. Det funkar bra när jag jobbar, men när jag är hemma då kan jag gå nästan en hel dag utan vatten, vilket inte blir så bra liksom.

När folk frågar mig om jag ångrar något med min operation så kan jag med eftertryck säga att den var det bästa jag gjort, förutom mina barn. Nu skulle jag bara vilja ordna till skinnet på magen o de forna tuttarna. O det är min nästa plan. Skall ringa min läkare nästa vecka för en tid hos honom för remiss om plastik. Skulle så gärna vilja ha en platt o snygg mage iaf i mars när födelsedagen firas. Men får jag ingen, ja då får jag väl helt enkelt leva med mig som jag är. O ja, jag är supernöjd med beslutet jag tog den 11 juni 2010 när jag bad läkaren skicka in remissen för ansökan om operation. Utan den hade jag inte mått som jag gör idag, o jag hade med största säkerhet inte genomfört min utbildning heller.

Den här bilden togs den 17/9-2010.



O den här i juni i år.



Lite skillnad ;).

Ha en härlig helg!

Hemtentor, inlämningsuppgifter *pust*

Ja, precis så ser mitt liv ut just nu. Lämnade in en hemtenta igår kl 23.55, den skulle in igår senast, så jag hann in med den i den sista skälvande minuten. Alla uppgifterna är i ämnet näringslära som iaf jag inte tycker är det allra roligaste ämnet. Det är ju trots allt inte dietist är dietkokerska jag skall bli, så det känns lite overkill att läsa det så många timmar som vi har det. O med en lärare som är överambitiös, o på väg att gå in fullkomligt i väggen, ja då är ämnet sådär kul. Men men, snart är det slut på det. 2 dagar kvar på praktiken, sen 2 veckor i skolan, sen är det slut.

I fredags o lördags gjorde jag tårtor till ett bröllop på säteriet. Det var 4 tårtor som köksmästaren hade fullkomlig panik inför kändes det som. Det skulle vara rabarberkompott, brülépudding o jordgubbsmousse i den o sen skulle den vara täckt med vit marsipan, o det var där han bara bröt ihop. Han kom med diverse olika idéer på hur det skulle lösas, o jag kunde inte förstå riktigt vad problemet var. När han hade gått o muttrat om dumheten att ha vit marsipan på tårtorna visade jag honom några av mina tårtor jag gjort innan o han frågade direkt om jag kunde tänka mig att göra de här till bröllopet, + en rosa princesstårta till söndagen till en dam som fyllde 70 år. Naturligtvis tackade jag ja, vad trodde ni ;). Det här blev resultatet:



De dekorerades med färska rosor på kvällen vid serveringen.



Den rosa princesstårtan blev sådan här.



Om hon inte tyckte den var tillräckligt rosa, ja då vet jag inte vad hon ville ha ;). Det är en traditionell princessfyllning enl Jan Hedh, konditorernas konditor :). Alla hade varit jättenöjda, som tur var :).

Idag hade vi, som vanligt, en fiskrätt till lunch, o det med en häftig fisk. Iaf i skinnet:



Ställde en fråga på fb om vad de trodde det var för fisk. Fick diverse olika svar, kan jag säga. Rätt svar är att det var en kattfisk. Hade ju jättehäftigt skinn, vilket man tyvärr inte så ofta får se.

Tillagad såg den ut så här, tallriken till gästen alltså:



Tallrikarna kom ut renskrapade, så gästerna gillade den :). Det är morotspuré i botten, som var så jäkla god alltså, sen fisk, en ljuten selleripuré, kräfthollandaise o morötter på toppen. Färskpotatis till.

Nu skall jag återgå den roliga näringsläran igen *suck*.

Bakat

I morgon är det ju kanelbullens dag. Så då fick jag ju slänga ihop lite bullar, helt klart. Blev sisådär en 80 st ;). Jamen varför göra en enkel sats när man ändå är på gång liksom ;). 14 av dem experimenterade jag med o bytte ut kanelen mot raw lakritspulver. Några av dem la jag salt lakrits flakes på, resten pärlsocker som vanligt. De med flakesen blev sådär, flakesen smälte tyvärr, trodde de var bakbeständiga. Men smaken var ok. Fyllningen var helt ok :).



Salt flakesbullarna till höger, inte så himla snygga precis ;).



De andra blev bättre :).

Bakar ni till kanelbullens dag?

Lördag med middag :)

Lördagen började med fotbollscup för sonen, sista för säsongen. Skönt det, för nu börjar det bli jäkligt kallt och stå o titta o heja på dem. Men det får man stå ut med helt enkelt. Jag missade dock första matchen av tre, eftersom jag hade en tårta som skulle göras klart och levereras. Det var en tårta till en god vän som skulle ha sin första valpträff på kenneln. Jag hade fria händer, det enda hon ville var att det skulle stå hennes kennelnamn på tårtan, o det gärna i lila. Så här blev resultatet:



Hon är en ganska färgstark person därav valet av färg på själva tårtan o dekorationerna. Eftersom jag legat dålig så hade jag inte riktigt ork att göra som jag tänkt utan det fick bli en enkel tårta. Den var fylld med två olika sorters havtornscurd i första lagret och hallonmousse i andra. Sedan smorde jag upp den med chokladfrosting under marcipantäcket. Hon, o valpköparna, var mycket nöjda. Nu är det så att hon själv är en sån där som är överkänslig mot en hel del olika saker, bl a laktos, så hon kunde ju inte äta den här. Dessutom gillar hon inte marcipan. Så jag beslutade mig för att göra en bakelse till henne som var laktosfri och utan marcipan så hon också kunde fika tillsammans med de andra. Det blev ett litet hastverk, o dessutom är laktosfri grädde ta mig sjutton nästan hopplös att jobba med, när den är som bara grädde.



Grädden säckade ihop ganska snabbt tyvärr, men så här såg den ut i början iaf. Inte det mest kreativa, men hon blev jätteglad eftersom hon dessutom inte väntade sig det här, o för att jag tänkt på henne.

Efter fotbollen hem o duscha o sen köra in sonen till Gbg där han skulle gå på hockey med storasyster. Visste inte vilka som spelade mot Frölunda, o jag tyckte det verkade lätt hysteriskt runt Scandinavium med ordningsvakter och poliser högt och lågt. Fattade ingenting, ända tills dottern säger att de spelar mot AIK. Jamen tjena, smart drag där att låta honom gå på en sån match. Men dottern sa bara: Lugn, det är väl inga problem, jag är ju med ;). Sonen var nöjd iaf kan jag berätta *hihi*. Medan de var på hockeyn gick mannen och jag ut och åt, det händer inte så ofta liksom. Vi hamnade på Kometen, Leif Mannerströms restaurang. Jag har inte varit där sedan 1986 o då var det inte Mannerström som hade den ju. Vi kände att det kunde vara kul att gå dit. Mannen åt oxmärgsgratinerade sniglar, serverade i märgbenet på planka, och jag en löjromstoast, en av mina favoriter, till förrätt. Till varmrätt åt mannen en pocherad slätvar med skirat smör, pepparrot, räkor och sparrispotatis och jag åt pot-au-feux på lamm med svartkål, svartrot, trattkantareller med kantarellsky och karl johansmos, så jäkla gott! När vi precis fått in varmrätten dök herr Mannerström himself upp efter att ha varit på bokmässan och signerat sin nya kokbok. Han gick runt till alla vid borden o frågade hur maten smakade o om allt var till belåtenhet, mycket sympatiskt tycker jag. Inga höga hästar där inte. Jag kom på att jag skulle naturligtvis haft kokboken med mig så han fick signera den, men eftersom vi inte bestämt innan att vi skulle gå just dit så var den kvar hemma tyvärr. Men efter att ha frågat honom om det gick att lösa det så sa han bara, kom in med den o lämna den till vår servitris så fixar han det. Glöm inte skriva en lapp med ditt namn också, det här är väl inga problem, så kan du komma in o hämta den en annan dag bara. Det skall jag absolut göra :). Han är väldigt sympatisk, även om han kan se lite tvär o butter ut.

Idag har vi varit på konstutställning på biblioteket. Det är sonens klass som har utställning efter att ha haft en konstnär som kommit några gånger till klassen och pratat konst och visat hur olika färgtyper funkar. Själva utställningens alster var dedikerade barnkonventionen, o det var en hel del ang att alla skall få vara med o leka, inget bråk etc. Jättefina alster hade de gjort. Dessutom hade de en workshop och barnen fick göra fjärilar i papper som de sedan fick dekorera precis hur de ville och sedan hänga upp i en stor gren. Allt som sagt för barnkonventionen.

Dagens middag bestod av pankofriterade kycklingbitar, använde kycklinglår som jag skar i bitar om ca 4 cm, marinerade i vitlök o salt o doppade i mjölk och vände i pankomjöl innan de friterades. Till det gjorde jag egna pommes frites i lite tjockare size. Det blev jättegott, även om jag inte orkade äta så mycket. hade sallad och två dipper  gjorda på creme fraiche o vitlökskrydda i den ena, creme fraiche med dill/gräslök, salladskrydda och havsörtsalt i den andra. Kryddorna är Alpnaerings kryddor som jag gillar skarpt eftersom det är bra smaker utan en massa konstigheter i dem.

Nope, nu skall jag slänga i en sista maskin tvätt o in med den färdiga i torktumlaren innan jag slänger mig i säng. För imorgon är det praktik som gäller, o det kan vara bra att vara lite pigg iaf ;). Så natti natti.

Sjuk :(

Fan, fan, fan! Vaknade igår, genomförkyld och med feber. Inte riktigt vad jag har tid och lust med nu liksom, mitt i praktiktid, o eftersom jag bytt plats så känns det ju sådär att meddela det här. Men jag tror inte de vill ha dit mig, med tanke på hur mycket jag nyser o snörvlar. Så japp, ligger nerbäddad i soffan, för sängen orkar jag inte med. Zappar mellan kanalerna, lite matprogram här, lite såpor där, o växlar mellan att läsa mina nya kokboksböcker,

    

Fick dem alla tre i måndags, o jag är sjukt nöjd med mitt köp :). Japp, älskar kokböcker, har ni märkt det ;)? O ja, jag både läser och lagar ur dem.

I måndags kväll var jag dessutom på en bakträff hos Dr Oetker. De hade ett upprop på baka.se och på sin fb-sida som jag svarade på snabbt. Hade anmält dottern också, men hon kunde inte följa med tyvärr eftersom hon hade kvällslektion för första gången. Kan säga att hon var mycket besviken för det och det blev ju inte bättre när jag berättade om goodie bagen vi fick ;).



  

Innehöll mycket trevliga produkter, några som inte kommit ut på marknaden ännu, bl a en vaniljkvarn med 5 vaniljstänger i bitar som man alltså mal ner i det man skall använda vanilj i, sås, puddingar, filen :), bakverk. Så himla bra! Jag älskar den redan :). Bakade en pärontarte i tisdags kväll med vanilj, blev jättegod.



Gjorde lite karamelliserade nötter som jag strödde över och serverade vit chokladsorbet till.

Hade lyckan att hitta en ekologisk bosarpskyckling på Kvantum med kort datum, alltså bra pris :). Hittade ett recept i Mannerströms stora kokbok som jag testade. Kycklingen var på 2,2 kg så det var ju lite att jobba med :). Fyllde den med äppelbitar o lökbitar som var odlade här i området, kryddade den först invändigt med lite citronpeppar, salt och pizzakrydda från Alpnaering, o de kryddorna gned jag in den med också, efter att först hällt lite olivolja på den. I en stor form, på med 3 dl vatten o in i 175 graders varm ugn tills den var uppe i 72 grader, ca 1½ timma. Efter en  halv timma la jag i halverad rödlök i formen, o efter ytterligare en timma i med 4 små äpplen. Öste några gånger under tiden.

Serverade med ris, kokt blomkål, också härifrån trakten, och en sås gjorde på fyllningen som jag passerade ner i en kastrull och skyn från kycklingen samt grädde. Lät koka upp, hällde i lite äppelcidervinäger, en nypa socker och lite salt. Blev en jättegod sås av det. Så testa det här. Så lätt att göra eftersom kycklingen sköter sig själv i ugnen :).

Ursäkta att bilderna är lite mörka, men min jäkla telefon är hopplös :(.

Nu fortsätter jag zappa en stund. Ha en bra dag!

Ooops

Upptäckte att jag hade visst en blogg ;). O att det inte är skrivet något i den sen slutet av augusti, hu då. Bloggtorka, japp, mycket att göra, dubbeljapp ;). Fixade bröllop för mina goda vänner 1/9, med mat, tårta o värdinna. Gjorde en italiensk buffé som alla var jättenöjda med, kändes jättekul. Brudens syster har dessutom Hotell Lysekil samt café o lite andra företag, o frågade när jag kunde börja jobba hos henne :). Sånt värmer verkligen. Brudparet var supernöjda, o det är ju ändå det viktigaste. O i och med att bruden sagt att brudgummen är MYCKET petig med mat o han kom flera gånger under kvällen o kramade om mig o var så jättenöjd med hela arrangemanget, ja, det värmer verkligen :).

Sen har ju som sagt skolan dragit igång, eller rättare sagt praktiken. Jag började min praktik på Stensjöhills herrgård, men har slutat där efter 1 vecka lite drygt. En ensam kock, 24 år, som definitivt inte var mogen uppgiften att vara handledare. Visst, han var säkert en duktig kock, men ibland undrade jag lite. Fanns en del smaker o tillagningssätt som jag ställde mig mycket frågande till. Men men, är chefen nöjd så är det säkert bra. Vem är jag att ifrågasätta liksom, bara praktikant. Men det värsta var att istället för att tala om hur man vill ha det innan o visa, så slänger man fram ett papper med ett halvskrivet "recept" o säger, det här är din uppgift. O sedan när man försökt lösa det efter bästa förmåga så kommer han o säger: Minus på det här, så skall det inte vara. O inte en gång/dag utan flera. Sånt gör mig galen. O när man ser praktikanten som arbetskraft, vilket ju inte riktigt är meningen, ja då drog jag öronen åt mig. Jag jobbar gärna, inga som helst problem. Men jag vill veta vad jag gör, varför o hur, sen löser jag det. Men få skit för det på ett sånt sätt, nej, det är jag för gammal för. O jag vill ha ut något av min sista praktikperiod, så enkelt är det. Sen om jag missade ett jobb, ja, det struntar jag faktiskt i. Hade nog inte velat jobba med honom ändå liksom. Så nu är jag i stället på Råda Säteri, med en helt annan atmosfär o inställning till det mesta. Köksmästaren är dessutom tävlingskille o tävlar ett snäpp under Svenska kocklandslaget, o dessutom mycket van att ha praktikanter, så det känns som om jag här har möjlighet att lära mig mycket mer.

Annars händer det kanske egentligen inte så mycket. Det regnar o blåser naturligtvis, jäkla skit, men det är ju höst *suck*. Bakar lite då o då, lagar en massa mat naturligtvis, o pluggar en del. Har lite hemtentor, samt inlämningsuppgifter som skall göras i näringslära, inte kul alls. Men men, skam den som ger sig. 3 veckors praktik till, sen 2 veckor i skolan, sen är det slut liksom. Även om jag absolut inte känner mig redo att gå ut o jobba, nu mycket mindre än för ett halvår sedan, så är det den krassa sanningen. Har börjat titta lite grann på jobb, men det är ju 3-5 års erfarenhet som gäller på allt, så hur man skall lyckas få ett jobb, ja, det vet inte jag. Men men, det är ju julbordsdags när vi slutar, så något skall man väl kanske lyckas få. Om inte annat så får jag väl stå o skala lök o rulla köttbullar el något liknande.

Tiden för 2-årsdagen närmar sig dessutom. Har inte lust att åka upp till Stockholm för återbesök i år. Har gått upp ett par kilo under sommaren, o det känns inte alls bra. Har tyvärr kommit in i en felaktig rytm vad gäller maten, o det är nästan hopplöst att bryta den :(. Så det har jag att kämpa med nu under hösten. Jag skall ner dem o några till, typ 8-10, så är jag nöjd. För just nu är jag allt annat än nöjd. Men det är bara att bita ihop o ta tag i det, imorgon ;).

Det är mycket nu.....

Skolan är i full gång. Vi har avklarat så gott som alla lunchpass i storkök, förra veckan. Dessutom påbörjat, o avslutat, en ny kurs i servering med bar- o vinkunskap. Hade prov i går, teoretiskt o praktiskt, i att duka upp ett kuvert, snyggt o riktigt. Vi har också påbörjat en ny kurs med à la carte, på kvällstid, den här veckan. Test i Näringskunskap på torsdag, så ja, det är en del just nu.

Dessutom var det fotbollscup i lördags, hade en leverans av en doptårta till sonens kompis vars lillasyster döptes. Så här blev den:



Älskar att göra doptårtor. Där kan man verkligen få ut all skaparlust man har *hihi*. Älskade de små fötterna, hittade en form som man gör dem i när vi var på Tivoli i somras o kände direkt att den måste jag bara ha ;).

Annars är det mycket förberedelser för helgens bröllop. Jag håller på att kärna smör, har beställt allt jag behöver till maten o tårtan, planerar dukningen o lite hyss som skall vara med. I lördags var mannen iväg på svensexa med brudgummen, som blev något paff eftersom han trodde att han skulle klara sig *hihi*. Den här veckan går helt i matlagningens tecken. På torsdag skall jag åka till Feskekôrkan efter skolan o laga maten. Som tur är så slutar jag redan klockan tolv, så jag räknar med att så gott som allt kommer att bli klart. På fredag åker vi upp på förmiddagen o där lägger jag upp allt o dekorerar, gör klart tårtan o dukar. O naturligtvis gör allt det sista som inte går att förbereda, som t ex sätter degen till brödet så det jäser över natten till lördagen bl.a. Gissa om jag har listor på allt som skall göras ;). O bockar av efter hand. Så det känns som det är under kontroll det mesta iaf :).

Nu åter till pluggandet av Näringslära *pust*. Ha en bra dag!

Tillbaka till verkligheten

Jaha, då var ledigheten slut. I måndags började skolan igen o det var väl med blandade känslor man satte sig i skolbänken igen. Vi började med att vara i restaurangen o satte ihop köket o förberedde för tisdagens öppning av lunchrestaurangen. En ganska lugn dag, måste jag säga. Vi var inte många av klassens elever som kom heller, typ 5 när vi började o sen droppade det in 3 efter en stund. Det är flera av mina klasskamrater som på fullt allvar tror att man kan komma och gå precis som man vill, o jag kan bli jäkligt irriterad på det, eftersom det är jäkligt störande. Dessutom så går det ju inte att planera dagen, vilka som skall göra vad i restaurangen. O när de dessutom säger att de jobbat under sommaren o gör likadant där, ja då undrar jag hur man tänker. Vilken arbetsgivare vill ha en anställd som inte kan hålla sina tider? Jag har aldrig träffat på någon iaf, men det kanske är annorlunda inom restaurang. Jag hade fått bryt på dem iaf.

Vi har haft lunchen tisdag o onsdag o gästerna var väldigt glada att vi var tillbaka igen efter att restaurangen varit stängd i 7 veckor. Vår lärare tyckte att vi blivit väldigt självgående efter förra omgångens praktik o tyckte vi klarade oss bra. Det är ju kul att höra att man blivit bättre :).

Det var ju några nya klasser som började i måndags, bl a en ny kockkurs, o min dotter hade sökt till den men kom inte in eftersom det var platsbrist. Hon har ju dessutom gått 3-årigt gymnasie o då kom hon absolut inte med. När jag pratade med skolans admin talade hon om att det var många som inte kommit på några av utbildningarna, bl a kockarna, o det fanns inte några reserver att ringa in, så kan jag ju säga att hon var mindre glad. Nu var de tvungna att annonsera ut kurserna igen så att det gick att söka in till dem. Jag talade om det för dottern som "hängde på låset" o sökte igen. O i torsdags kväll, kl 22, fick hon reda på att hon fått en plats o fick börja i fredags :). Så himla kul, eftersom hon verkligen ville komma in o var så besviken när hon inte kom in. Så det var bara för mig att plocka fram mina böcker från mina avslutade kurser o ta med till henne. Japp, så nu blir det två kockar i familjen, hihi.

I fredags var jag inne o jobbade efter skolan, på Feskekôrkan, De har fortfarande ett par som har semester o jättemycket att göra eftersom det är mycket turister i stan. Nu hamnade jag i säljet o där känner jag mig lite vilse i pannkakan faktiskt. Men det är ju bara att fråga, så funkar ju det också. Skall in på fredag nästa vecka o jobba också.

I går vad det kalasdags för sonen som ju fyllde år när vi var på husbilssemester. Nu hade vi hyrt en fritidslokal på skolan, o det var 21 ungar som kom. Behöver jag säga att det var full rulle?! Han hade bestämt att det skulle vara discokalas, så dottern var inkallad för att sköta musiken. Korv med bröd serverades o sedan tårta.

Japp, han är stor fan av Star Wars ;). Det var choklad- o jordgubbsmousse som fyllning i den, o täckt med marsipan. Att den ser lite blank ut är pga att den är spayad med ett glitterspray. Sedan är den beströdd med svart o silverfärgat strössel o de små färgade plupparna är små godisdödskallar. Han var riktigt nöjd med den. O hans kompisar tyckte den var jättecool *hihi*. 

Nu väntar en ny vecka med nya utmaningar, både i köket o med nya kurser. O till lördag skall jag ha gjort en rosa doptårta till sonens kompis lillasyster som döps då. Älskar att göra doptårtor, speciellt till tjejer :). O veckan efter är det bröllop :). Så nej, lugnt är väl synd att säga att det kommer vara den närmaste tiden. Ha en härlig dag :).

Askersund

Hej hopp.
Nu är jag i Askersund på ett litet mysigt B&B, Lilla Caféet o sitter i sängen o surfar runt lite här o där. Köpte mig en ny dator igår, en vit o gammalrosa metallic, jättefin. O så snabb :). Så den fick följa med hit upp. Skall jobba på hundutställning imorgon, för rasen Rhodesian Ridgeback, o jag har med mig min goa "parhäst" K som jag jobbar mycket o gärna med. Hon var lite trött så hon har somnat i sängen bredvid här *hihi*.

Vi körde upp i eftermiddags, o gps:en fick fnatt o drog oss ut i skogen så det blev en liten omväg på en mil ca *suck*. Men fram kom vi iaf. Strålande sommarväder, kors i taket, o det har vi beställt tills imorgon också. När vi väl hittat vart vi skulle bo och inkvarterat oss tog vi en sväng ner på "stan", närmare bestämt mot hamnen där vi blivit rekommenderade en restaurang av Ankan för mat måste vi ju ha. Kan väl säga att vi inte var missnöjda :).

 
Det här var utsikten från bordet vi satt vid o åt. Inte helt fel ;).

Jag beställde deras rekommendation, rökt röding med smörslungad potatis o romsås


och jag blev inte missnöjd :). Tog en cider till men den klarade jag inte av att dricka upp. När jag hade druckit upp halva sa det bara pang i skallen o det var bara att sluta dricka. K skrattade gott åt mig, för hon sa att det märktes verkligen när det bara smällde till. Men som tur var så efter en halvtimme var det borta.

Imorgon skall jag hålla reda på en massa Rhodesian Ridgebacks i utställningsringen. Men det brukar inte vara några större problem. Deras handlers är ganska drillade så det blir med största sannolikhet en ganska lugn dag, bara se till att skriva rätt i alla listor o papper som skall fixas :).

Nu är det natten tror jag eftersom telefonen är ställd på 6.15 imorgon bitti. Huvaligen, men jaja, så är det. Håll nu tummarna för att regnkläderna inte kommer att behövas imorgon, utan vi får ha en lika fin dag som det varit idag :).

Kult

Igår var det ju verkligen strålande sol hela dagen! Yes! Dock är ju ordningen återställd idag med allt annat än blå himmel, suck. Nåväl, åter till gårdagen. Har en god vän i pudelvärlden som har fått i uppdrag av pudelklubbens centralstyrelse att skriva ett "In memorian" över min pappa i pudelnytt, deras tidning. Min pappa var ju en hundmänniska o föreningsmänniska av stora mått, o det har skrivits några olika sådana här i olika tidningar. Lika glad över att det är så blir jag som jag blir ledsen när jag läser alla fina ord som skrivs om honom, o saknaden blir ännu mer påtaglig. Min vän bad mig komma ner till henne för att läsa vad hon skrivit o för lite korrekturläsning o korrigering eftersom jag sitter inne med mycket uppgifter om hans hundliv. Jag blev också ombedd att ta med mig några bilder av honom i hundsammanhang. Jag hittade ganska många från mammas o pappas enormt fina uppfödning med både hundar o bilder på honom o henne o tog med mig ett gäng. Det var så roligt, o ledsamt, att titta på dessa tillsammans med henne o jämföra klippningarna på pudel utställningssammanhang genom årtiondena, för det är verkligen enorm skillnad. Hon fick ihop sin artikel o ett par bilder till det hela. Skall bli kul att få se det i tryck, för naturligtvis har jag bett om ett ex av den tidningen :).

Sen hem o göra sig iordning o iväg med familjen till Skårs gård där de har pannkaksfrossa på torsdagar o sedan uppträdande. Igår var det en gammal god vän till mig som skulle sjunga så det ville jag gärna höra. Efter hans uppträdande körde de dessutom filmen Grease:





Sorry att kvalitén på bilderna inte blev de bästa, men det var utomhusbio o telefonkameran är inte jättesnabb i mörker ;). Men den filmen är verkligen kult! Såg den nog 7 gånger på bio, sedan har jag sett den ganska många gånger både på tv och video. Alltså, när man tittar på den så undrar man ju eg hur man var funtad när man tittade på den 7 gånger, men samtidigt så är den ganska kul, o musiken är bra fortfarande, tycker jag. Det var mycket folk där i alla möjliga åldrar o jag tror att jag inte var ensam om den känslan jag hade. Att det var utomhus med en jättefin kväll gjorde ju inte saken sämre. Men tur att det fanns filtar att vira in sig i, för det var inte varmt framåt kvällen. En av sonens kompisar med familj var också där, så han hade också jättekul, både innan filmen, o sen satt de o tittade på filmen o kommenterade både det ena o det andra ;). Men de gillade den också, trots sin ringa ålder *hihi*.

Gjorde också filbunke igår, som jag åt till frukost idag, med kanel. En knäckemacka med leverpastej o färsk, svensk gurka till, o lyckan var fullkomlig *hihi*.

Ha en bra dag. I morgon åker jag till Askersund o jobbar på hundutställning igen.

Regn!

Varenda jäkla dag regnar det ta mig fasen! Så jäkla trött på vatten som kommer uppifrån nu va, så jag vet inte vad jag skall göra. Det här är ju min sista lediga vecka, o inte hade jag tänkt tillbringa den inomhus liksom. Morr! Får inget gjort, känns bara tråkigt allting ju. Hundarna tittar på mig som om jag är helt dum i huvudet när jag säger att de skall gå ut. De blänger på mig, fnyser o går o lägger sig. Den gamle kan nog hålla sig hur många timmar som helst bara han slipper bli blöt om fötterna. För blöt, det blir han verkligen utomhus nu. Får fundera på om det är såna här man skall skaffa sig nu:

Sonen är dessutom fortfarande sjuk så livet är verkligen stenkul. Han är grinig som fasen för att han inte mår bra, o hur kul är det att höra på tror ni?! 

Vad sjutton skall man hitta på när allt är gjort redan? Jaja, visst man kan röja i källaren osv. Men det har jag överlåtit till mannen, han skall ju också ha något att göra liksom. Mer än att titta på OS menar jag. På tal om OS, tittar ni något på det? Kan inte säga att jag är någon större tittare precis, slänger nåt getöga ibland, men råkade få på det när det var kulstötning, herrar. O även sonen reagerade, de ser inte speciellt vältränade ut, de grabbarna precis. O det lilla jag sett av damerna i samma gren, så var det ju liksom inte de kvinnligaste kvinnorna som sysslade med det. Jaja, det är onekligen olika i olika idrottsgrenar hur kropparna ser ut, det kan vi nog vara överens om ;).

Jaha, o där tappade jag tråden ;). Det var det där vad man skall hitta på i tråkvädret. Vad gör ni? Jag har ju syltat o saftat redan, så det är klart för nu. Så då blir det lite shopping ;). Igår hittade jag Jan Hedhs bok om tårtor. O my sweet lord vad den mannen är skitduktig. För ni vet väl vem han är? Skånes mästerkonditor big times! Han gör de mest underbara skapelser vad gäller bröd, kakor, desserter o tårtor. Det är så man blir gråtfärdig när man ser hans skapelser. O helt plötsligt har det ramlat in en del tårtbeställningar till dop, bröllop, födelsedagar o valpträff. Skitkul, men ibland behöver man lite input, o då ramlade jag på den här boken. Behöver jag säga att den följde med mig hem ;)?! Visst, finns inte en chans att jag kan göra såna saker som han, eftersom han hållit på med det här i hela sitt liv, men det finns fantastiskt många fina recept o beskrivningar, så idéer kan man få :).

O sen kan man ju shoppa på nätet också ;). Jag är med i en internationell inköpsunion, Lyoness, som håller på att växa i Sverige nu efter flera år i övriga världen. Där har jag nu köpt mig en del presentkort på Stadium och Elgiganten, eftersom jag får ganska bra rabatter då när jag köper dem genom Lyoness. O nu har jag hittat mig en ny dator :). Har hittat en Samsung med bra processor, minne o hårddisk mm, o så finns den i flera färger. Bl.a. i vitt och rosa :). Priset på den är 6.995:- just nu, o så får jag 6% tillbaka när jag köpt mina presentkort så då blir det ju lite billigare ändå :). Så på torsdag skall jag iväg o köpa mig den, yes! Visst, jag har fortfarande min gamla laptop, men den har kraschat ett par gånger, fläkten går mycket o den stänger av sig med jämna mellanrum. Så det känns som det är bra om jag förekommer o köper en innan den lägger av helt. Så får sonen överta den o spela o surfa på den tills den inte vill längre.

Det roar jag mig med i regnet. Vad gör ni?

Ojojoj

Idag har det varit tråkväder, ordentligt. Så då har gjort något som jag inte tänkte jag skulle göra, jag har anmält mig till en bloggträff. I Stockholm! Ensam! Eller nja, jag kommer inte bli ensam där, men ändå. Jag följer bloggen Monas Universum, o gillar hennes skrivande o tycker hon verkar vara en trevlig prick. O hon har gjort reklam för en stor bloggträff som hon o Magdalena Graaf skall ha första helgen i oktober. O när jag läste programmet i morse, o att de skulle öppna anmälan idag kl 10.00, o det dessutom regnade, ja då bestämde jag mig för att ringa. Kan säga att det var upptaget en bra stund, så jag fick nog ringa upp ca 20 gånger innan jag kom fram. Var verkligen inte ensam om den här tanken, det märktes. Hela deras system brakade tydligen nästan samman av alla telefonsamtal, iaf brakade logistiken ihop totalt. En timme senare var det fullbokat, 130 platser, tydligen. Men jag kom med! Wiiiiiii, hjälp! Alledeles själv skall jag åka dit o träffa de här människorna på en jättestor träff, 2 dagar. O inte är det gratis heller ;). Men vad fasen, man lever bara en gång säger de ju. Men tror ni jag kommer vara nervös innan o när jag åker upp? Huuuuu, men det som inte dödar det härdar ;).

Syltat o saftat

Idag har jag varit lite duktig. Sonen sjuk med feber o halsont så det blir ju till att hålla sig hemma då liksom. O med lite vinbär, mest svarta, o en mängd krusbär i trädgården så passade det bra att använda sig av dem. Det blev vinbärssaft, mest svarta med liiiite röda o en kartong jordgubbar som slank ner i också, 2½ liter, o en liter rabarbersaft när saftmajan ändå var framme. Av rabarbermoset som blev kvar i majan gjorde jag en typ kompott, sylt el ja vad man nu skall kalla det. Sen blev krusbärsmarmelad med vanilj (den färska från Frankrike) o har gjort ett pajskal som skall fyllas med krusbär i morgon. Är ju så himla gott med krusbärspaj :), o vaniljsås. Det blev en skål med krusbärskräm också när jag ändå höll på. O har ändå en hel del krusbär kvar som skall kokas sylt på imorgon. O sen får vi plocka av resten av de bären också, men jag tror jag fryser in dem så kan man ju använda dem till vintern, tänk en krusbärspaj i november :).

Japp, hemma sen några dagar tillbaka.

Vi kom hem i lördags, efter att ha besökt Vimmerby o Astrid Lindgrens värld. Alltså, när vi var där när dottern var liten kändes det som det var mycket bättre än nu. Vet inte om det är så, men det är vår upplevelse. Dotterns killar var lite för små ännu, o sonen, ja han är ju en Star Wars o Lego kille, lååååångt från Astrid Lindgren, så han tyckte det var sådär. Visst sa han, det var väl kul, men det var inte alls så som Legoland, för det var kanonjättebra. Jaha, då vet man ;).

Kom hem till ett regnande utan dess like. Översvämningar i Gbg på flera ställen. O vi som inte haft något regn under hela resan. Ja, där ser man, det är inte i vår region man skall bo iaf ;).

Vi har hunnit städa o lämna husbilen, hämtade då bilen som hade fått punktering när den stod där *suck*. Hälsat på svärmor på vägen hem. Tvättat igenom tvättkorgen, o det tog ju ett litet tag kan man säga. Har också hunnit med att fixa lite här hemma, har ju fått ett x antal mer saker efter att vi tömde pappas lägenhet, än vi hade innan. Igår var vi o hämtade hem hundarna, som varit på sommarkollo hos kompisarna. Där fick vi också umgås med min hanes 6 valpar, idag 5 veckor. De börjar bli små charmtroll verkligen. Vi grillade, japp, jag fixade maten ;), o det blev rostad potatissallad med rostade rotsaker o fetaost, karréspett som jag rubbade med en allroundrub, sallad o vitlöksgrillat bröd. Det blev också hamburgare, eftersom där finns många barn, de har själva 4 st under 8 år, sedan en tonårsdotter o en äldre dotter med en son på 1 år. Så jag fixade lite nötfärsburgare till dem. Det visade sig att far i huset var fullkomligt hamburgargalen, o sa besviket : är det till barnen?! Men jag måååååste få smaka på en. O alla åt som galningar. Gjorde en sås på turkisk joghurt, majonäs och ajvar relish (mild) som jag blandade med lite extra vitlök, salt o peppar.

Det blev en hel del snack under eftermiddagen o kvällen, eftersom de här två skall gifta sig den 1/9. Det var visst dags nu, 4 barn o 8 år senare ;). Det blir kyrkbröllop med 52 gäster och jag skall laga maten o baka bröllopstårtan. Skall bli riktigt roligt, även om jag samtidigt är lite nervös inför matlagningen. Har iofs snackat in dem på buffé, eftersom det ju inte är vinter o kallt (förhoppningsvis), o jag vill ju gärna vara med under bröllopet också. O så har jag dessutom tur för jag slutar 12 på torsdagen o är ledig på fredagen. Slutar tidigt på onsdagen också, så de dagarna blir det bakning o matlagning för hela slanten. Har tur o kan stå nere på Feskekôrkan, där jag jobbat i sommar lite extra. Så på torsdagen åker jag dit o fixar maten, förvarar den i deras stora kyl o på fredagen åker vi in o hämtar den o åker upp till stället där festen skall vara o lägger upp o dekorerar allt, gör klart tårtan o sen kommer döttrarna dit o vi dukar o pyntar festlokalen. Vi förvisade bruden, som tänkte att hon skulle vara med o hjälpa till eftersom hon ju ändå inget hade att göra, eller hur ;). Jag sa att de får ta hand om min man o son istället o så kan de fixa med sig själva istället. Kändes som en mycket bättre idé.

Till saken hör att jag blivit utsedd till värdinna för festen, o det är ju ett hedersuppdrag verkligen. Men eftersom jag är som jag är så vill jag ju att det verkligen skall vara en minnesvärd em/kväll för dem, med en del hyss o bus, o nu står fantasin helt stilla. Så jag undrar om ni kan hjälpa mig med lite roliga upptåg passande för ett bröllop. Snääälllllla! Jag hoppas att jag har några läsare som har lite fantasi kvar iaf :).

Nu skall jag koka saft på mina avplockade vinbär, hallon o rabarber. Blir blandsaft, tror jag iaf. Skall koka lite krusbärssylt eftersom vi har en enda buske som producerat en hel del krusbär i år. Blir nog en paj också, o kanske lite kräm, skulle jag tro.

Roadtripp :)

Japp, fortfarande på resande fot :). Nu har vi hunnit avverka Danmark med besök på Fårups sommarland, Lalandia och Legoland, Tivoli i Köpenhamn o Bakken och campingplatser dessutom. Det har varit ömsom vin o ömsom vatten vad gäller campingplatserna kan jag säga. Den i Fårup var kanon, o även den vid Legoland. Tog in på en precis vid brofästet vid Stora Bält efter att ha kört över där, o den var också jättebra. Sen hittade vi en inne i Köpenhamn, City camping hette den tror jag. Om man säger så här, den hade aldrig funnits i Sverige. Mitt på en parkeringsplats, el vad det nu var, vid bangården vid Fisketorget hade en snubbe satt upp stängsel, slängt upp duschar, toaletter, diskbänkar o en byggbarack. Alltså, javisst var den full, men det var ju inte så många platser på den heller iofs, men här pratar vi spartanskt. Vi skulle ju vidare o den låg bra till för Tivolibesöket, men inget man liksom säger att "Yes, dit åker vi igen." Han som hade den var jättetrevlig men det hjälpte liksom inte. Med tre mindre barn utan  någonstans att leka så blev det liksom hopplöst.

Vi avslutade Köpenhamnsbesöket på Bakken bara för att Lucas kompis med familj skulle dit. Vi överraskade killarna o de blev något paffa när de såg varandra där kan jag säga. Men vilken lycka! De gick o höll varandra i handen så de inte skulle tappa bort varandra :). Efter det besöket drog vi vidare över Öresundsbron för att landa i Sverige. Vi orkade inte köra så långt utan stannade på Sibbarps camping, dock utan elplats, men det funkade det också. Lite stök med allt som skulle laddats upp bara. Därifrån fortsatte vi mot Vimmerby, stannade efter vägen vid ett litet fiskrökeri som hette Ringsjöns fisk o köpte alldeles nyrökt varmrökt lax, urtagen ur röken en timme innan, o lite annat smått o gott som vi fixade en lunch med där på stället. Sen var det bara att fortsätta färden o nu befinner vi oss i Växjö, har ca 12 mil kvar till Astrid Lindgrens värld som är målet. vi kände oss ganska nöjda efter många timmar i bilen o värmen, för herregud vilken sommar det blev helt plötsligt. Men så jäkla skönt! Men det går åt en hel del vatten för alla :).

Ja just det, vi blev lite förvånade när vi kom till Bakken för där mötte oss följande:


En himla massa tomtar, unga o gamla, nissar o tomtemor, julmat o julklappar lite här o där. De hade tomtetema o tydligen någon kongress el vad det nu var där, o detta älskade naturligtvis de små :). Speciellt när de fick godis o presenter av någon av tomtarna.

Nu är det natten eftersom vi skall komma iväg ganska tidigt förhoppningsvis. Så god natt därute o njut ordentligt av sommarsolen :).

Danmark

I onsdags drog vi iväg till Danmark i hyrd husbil, modell äldre kan man säga ;). Vi fick ju problem när vi blev lurade av den vi hyrde först, så det var liksom bara att gilla läget att vi fick tag på något överhuvudtaget som dessutom rymde 6 pers som vi är. Vi tog Stena Jutlandica till Fredrikshavn och åkte sedan till Fårup. Torsdagen tillbringades på Fårups Sommarland i sol och fint väder. Mycket hopp o bus var det, men när vi kom till badet var det inte särskilt njutningsfullt precis. Sol, javisst, men det blåste o sommaren har ju kommit bort totalt, så det blev ett väääääldigt kort bad. På fredagen firade vi äldsta barnbarnet som fyllde 3 år. Konstigt, det var ju i går liksom han föddes, vart tar tiden vägen?! Många paket att öppna så han var nöjd :).

Sedan körde vi vidare söderut med siktet inställt på Billund med allt vad de har där. När vi kom dit vid 20-tiden gick jag in och checkade in. Det var visserligen kö men inte så det tog flera timmar liksom. När jag checkat in, rekommenderades jag att gå runt på campingområdet för att hitta en plats innan jag körde in, eftersom de inte hade platser som delades ut som i Sverige. Så sagt o gjort, alla hoppade ur husbilen o stövlade in på området. När vi hittade en plats märkte vi upp den och sen ut för att hämta in bilen. O när jag kommer in o skall starta så funkar inte larmsensorn som den skall utan den larmar trots att jag larmat av. O hur vi än gör så går larmet, hela tiden! Hur kul var det på en skala då?! Ringde honom vi hyrt av o han visste inget om larmet utan vi fick ringa en annan nisse som hade en stor genomgång av hur jag skulle avaktivera det. Fixade det, men fortfarande gick det inte att starta bilen eftersom startspärren slagit kul. Suck!!! Gick inte att fixa det vid den tiden på kvällen, så det var bara att ställa in sig på att sova på parkeringen! Kul att göra när man bokat en plats liksom, mooooorrrrrrr. Jaja, det kunde varit värre, vi kunde ju varit helt utelåste i ösregn. Nu kunde vi ju iaf sova i husbilen. Men vid 23 kom det o knackade på dörren, o då är det en vakt som talar om att camping inte är tillåten eftersom det var privat mark. O innan jag fick honom att förstå att 1: bilen startade inte! 2: vi hade en plats bokade inne på campingen dit vi inte kunde ta oss. O få en dansk att förstå det när jag talade svenska med honom var definitivt inte det lättaste. Men till slut så förstod han iaf.

Lördagen kom o mannen fick bege sig in till byn för att byta batterier i dosan, o sen var det bara att försöka få igång larmet o hoppas på att allt skulle funka. Jodå, det funkade allting, förutom bilen då. Batteriet hade laddat ur sig! Så nästa mission var att få igång den, o man putter ju liksom inte igång en husbil. Men det fixade sig det också till slut. O in fick vi rulla på campingen till slut. Det firades med en Xider medan vi grillade hamburgare, hemmagjorda. Sen drog vi in på Lalandia Aqualand, som ju är stoooooort, med många butiker mm. Där tillbringades hela eftermiddagen, o det var jättetrevligt. Men vad trött man blir av att bada så många timmar.

Idag har det varit Legoland för hela slanten. Mycket att titta på, vilka fantastiska saker de byggt med hjälp av Lego alltså! O mycket att göra så kidsen har varit nöjda o glada mest hela tiden. När vi sedan avslutade dagen inne på Lego-butiken o det shoppades lite granna, ja då var dagen helt räddad :). Nu sitter sonen o bygger Legoflygplan för fullt. I morgon börjar vi med att fira att han fyller 8 år dessutom, så födelsedagarna avlöser varandra ;). Sedan skall vi dra vidare. Har inte bestämt om det blir en sväng ner till Tyskland. Vi är ju trots allt bara 11 mil från Tyskland, så det kan ju vara en idé att göra det o shoppa lite granna :). Sen vidare till Sverige med siktet inställt på Öland förmodligen.

Liten rapport härifrån, o nu är det natten :).

Semester!

Japp, nu är det dags för mig att ha semester också. Jobbade sista dagen i fredags på Feskekôrkan, blev lite mer jobb än jag trodde faktiskt. O lite längre dagar, vissa dagar. Men det har varit bra och trevligt o full rulle :). Även om det var mycket lugnare än på praktikstället, kan man lugnt säga *hihi*. Här gör man typ 20 dagens luncher, lika många fiskgratänger, + några andra fiskrätter. Allt säljs ju kallt så det är inga a la minut-rätter heller, vilket ju gör att man i lugn o ro kan stå på morgonen o fixa allt. Lagade sedan personalmaten till 6 pers, inte fisk ;), o de var jättenöjda med den så det var ju kul. Jag gjorde också lite kallskänkarbete när jag ville, hade alltså väldigt fria händer som ni förstår. Gjorde såna här:



Senaps- o dillsmörsfylld strömming på rågbröd med dillsmör o toppat med syltad rödlök. De gick åt :).

Gjorde också såna här:



Lax- o räkbakelser med varmrökt laxröra och räkröra inuti. Första gången jag gjorde dem var kunderna lite mer svårflirtade, även om de gick åt, men sen gick de åt som smör. Gjorde de bara till helgerna, eftersom det ju mera är helgmat kanske.

Sen är pappas lägenhet tömd, städad och idag lämnas nyckeln. Känns skönt och tungt, det är verkligen definitivt nu, om man kan säga så. Men när jag då trodde att nu blir det lugnt ett tag, så var det naturligtvis inte så. Då hörde han av sig där jag magasinerat lådorna från förra året, det vi tömde i affären, o sa att han var tvungen att ha utrymmet. Så det var bara att snabbt som sjutton försöka hitta ett nytt förvaringsställe, vilket är gjort nu o idag har jag hyrt största släpet på Shell o vi skall flytta de här ca 250-300 lådorna. Pust säger jag. Men jag har liksom inte hunnit med att gå igenom alla och sortera om o sälja under den här vintern. Så det blir nästa vinters projekt, men inte förrän skolan är slut har jag sagt. Nu får jag de dessutom närmare hemma o det blir lättare att komma åt dem. Men som sagt, det var inte riktigt det jag hade tänkt mig att syssla med idag.

Igår var vi på 3-årskalas hos största barnbarnet. Han fyller visserligen inte år förrän den 20/7 men det firades  igår. Det var en glad födelsedagskille som lekte med sina presenter mest hela tiden så vi såg inte till honom så mycket *hihi*. Dottern hade fixat roliga muffins istället för tårta.



Barnbarnet älskar nämligen Cars och Bärgaren är en stor favorit :). Det var två olika muffins gömda i de här, i botten en ljus med chokladchips och ovanpå en hallonmuffins. Allt täcktes sedan av en chokladfrosting och dekorerades. De var jättestora så de flesta åt en halv var. Jag åt mindre än en fjärdedels eftersom de var väldigt söta.

På onsdag drar vi iväg på husbilssemester med man, son, dotter och barnbarnen. Skall bli riktigt trevligt o jag hoppas att vi slipper allt för mycket regn. Vi åker över till Fredrikshavn o börjar med att åka upp till Fårups sommarland. Sedan är det beställt Legoland och Lalandia i Danmark. Efter det är det Sverige som gäller o då blir det Astrid Lindgrens värld, om inte Småland flutit bort då bara, ev Öland ett par dagar och sist High Chaparall. Vi skall vara ute i 12 dagar, o förhoppningsvis så funkar allt jättebra. Sonen tycker det skall bli jättekul att ha semester ihop med storasyster och hennes barn, o det tycker naturligtvis jag också. Det är ju inte så ofta vi får så mycket tid ihop liksom. Så nu är det bara vädergudarna vi ber till om uppehåll i några dagar i alla fall.

Vart fasen tar sommaren vägen???

Ja, enligt almanackan skall den ju vara här. O visst, idag skiner solen, men det är ju liksom inte sommarvarmt, om man säger så, *suck*. O det har inte regnat så här mycket i juni som det gjort i år på över 20 år, *dubbelsuck*. Kan inte säga att jag känner mig speciellt sommarinspirerad faktiskt.

Jag vet, har inte skrivit igen, det av många olika anledningar. Sjuk hund, som när han blev nästan bra, bet av sig svansen, så det blev operation och sedan passande av honom så gott som hela tiden. Praktik, på samma ställe som sist, men som tyvärr inte kändes lika bra som sist. Mycket tack vare att jag hade en annan handledare, eftersom jag skulle hålla på med bufféer, o han är inte jättepedagogisk, o de hade dessutom inne en kille extra som var allt annat än varken pedagog el trevlig. En riktig besserwisser som troligtvis inte gillade kvinnor i köket heller, o visade det med hela sin attityd. Dessa två killar triggade varandra dessutom så det blev inte speciellt kul att göra praktiken den här gången. Dock härdade jag ut, var ju "bara" 5 veckor, o fick de absolut bästa vitsord man kan få av chefen. O det är viktigare än deras attityd ju faktiskt. Känslan man har bara är inte kul alls. Men i fredags var sista dagen på praktiken o nu är det 7 veckors ledigt från skolan, tjoho :).

Ledigt o ledigt, hmmmm. Just nu tömmer vi pappas lägenhet o det är med mycket blandade känslor. En del diskussioner uppstår med brodern, naturligtvis, varför är jag inte förvånad. Men jag har satt honom på plats idag, eftersom han anser att han kunde komma dit utan att tala om för mig att han skulle dit, o slänga en massa utan mitt medgivande. Så jag talade om för honom att jag skulle uppskatta om vi gjorde det här tillsammans för att det är ju faktiskt VÅRA saker, inte hans. O även om han vill slänga mycket så kanske det är saker jag inte vill slänga. Han älskar nya saker, tvärtemot mig, o anser att allt som är mer än typ 2 år är gammalt. Medan jag älskar gamla glas, skålar o karaffer t ex, o ser mer värde i det än han gör. Kan väl säga att han kanske inte uppskattade diskussionen riktigt, men han fick vackert acceptera eftersom han förstod vad jag ville ha sagt. Så nu har vi det tunga arbetet att göra den här veckan. Vi vill bli klara med det den här veckan så vi slipper hålla på hela ledigheten med det.

Nästa vecka skall jag jobba lite extra nere på Feskekôrkan, på Kerstins delikatesser. De börjar sina semestrar nu, vilket ju gör att det blir lite kort om folk. O jag har förmånen att känna ägaren o dessutom så är det han som sköter lagandet av luncher där o då frågade han om jag ville komma in o jobba i köket så han kan vara ute i butiken. Har kanontider, verkligen. Börjar ca 7 och slutar senast kl 12, vilket ju gör att man har så gott som hela dagen över till att göra saker sedan :). O får praktik till på köpet :). Kan ju inte bli bättre känner jag. O jag jobbar när jag vill, behöver alltså inte jobba varje dag heller.

Har avslutat kursen med dietik nu o jag fick mail idag från läraren, efter att ha skickat in ett slutarbete om njursviktspatienter och kost, o följder om de inte följer kostråden. O jag fick MVG på den kursen, så ännu så länge har jag lyckats få MVG på samtliga avslutade kurser, vilket naturligtvis känns jättebra :). I dag skickade jag in vårterminens sista arbete, i näringslära, o det handlade om övervikt o fetma. Kan säga att det var ganska svårt att begränsa sig där ;). Men jag hoppas att det går bra det också, även om kursen inte är slut.

Idag är första dagen på länge som solen visat sig, så nu är grillen tänd och den marinerade suggfilén ligger på o gottar sig :). Till det naturligtvis färskpotatis och en god sallad, o en vitlökssås till. Jag har ju Alpnaerings hela sortiment av kryddor nu så det blir lite olika varianter av såser och smör gjorda nu i sommar, för att testa vad som smakar bra :). I salladen lite krutonger som jag gjort av rester på ett surdegsbröd jag bakade förra veckan, kryddat med vitlöskryddan och salladskryddan o olivolja, fräser i stekpannan snabbt o skjuts in i ugnen ;). Blir kanon i soppa o sallader.

Eftersom det varit lite slarv med maten de senaste veckorna har jag idag bestämt mig att nu får det vara nog. Nu skall de sista kilona bort! Så jag kör lite soppvarianten, fast med Alpnaerings soppor och deras Nahrovit. Jag hade bara Tropical hemma idag, men den är jättegod, så idag har jag bytt ut två mål mot en sådan, o en varm soppa, bokstavssoppa. Tänkte köra en sån variant några dagar iaf. Fast det sprack kanske direkt nästan eftersom jag nu ikväll öppnade en cider *hihi*. Vet inte hur jag tänkte, men vad fasen, så blev det. O kan säga att efter en halv cider kände jag mig halvpackad *haha*. Lättpåverkad? Jag?! Hahaha, minst sagt! Tål absolut ingen alkohol längre, o då dricker jag ingen heller. Så de få gånger jag gör det så blir jag stenknall på inget alls känns det som. Vanligt vin går inte alls, men däremot mousserande, både vitt o rosé funkar bättre. Så det blir det i sommar här, de få gånger det blir alkohol. O så någon enstaka cider då ibland.

Min dotter o jag var på en vip-kväll hos en kompis som har salong. Då tog hon det här kortet av mig, ett kort jag är ganska nöjd med faktiskt. Inte ofta jag är nöjd med kort på mig själv, o därför finns det inte så många av mig heller ;). O jämfört med bilden som togs när min pappa fyllde 80, månaden innan jag opererades, så är det lite skillnad, det kan till o med jag se ;).



Avslutar med en studenttårta jag gjorde till en kompis dotter. Jag känner hela familjen o tyckte det var jättekul att få göra en studenttårta igen. Var så sugen på att göra tårta så jag frågade om jag fick göra en till henne. Den var jätteuppskattade o dottern började nästan gråta när jag kom o levererade den kvällen innan studenten. Det var ljusa bottnar, fylld med mangomousse och chokladmousse. Hon gick estetisk linje, med inrikting piano, gitarr och sång, därav motivet på den.



Ha en härlig kväll :). 

Trevlig midsommar!

Vill önska en trevlig midsommar med sol och värme, sill och nubbe och annan god mat och lite dans runt midsommarstången kanske :).

Oj då......

Nu är det länge sen jag skrev. Ursäktar mig med att inspirationen inte funnits överhuvudtaget sen min pappa gick bort. Känns lite fortfarande som det inte är så, som om man är i en bubbla som någon skall sticka hål på o säga: Men hallå, vakna!

Vi har haft begravning, den 4/5. Det var en borgerlig begravning, o den blev precis så som han ville ha den, det är jag ganska övertygad om. Inga psalmer, bara musik som han valt ut själv. 2 fanbärare framme vid kistan, detta eftersom han var socialdemokrat in i själen, som jobbade fackligt inom byggnads, o dessutom jobbade i partiet under många år, bl a som kommunalråd här i Kungsbacka. En stor bild på honom på staffli bakom kistan, där han satt med en ölsejdel, inte uppe o drack ur, utan höll den i handen bara, o ett mindre foto med honom o en av hans schäfrar. En enda röd ros som kistdekoration. Det var jättefint, men när jag gick in i kyrkan o såg det hela blev det bara tvärstopp. Var tvungen att gå ut o börja om, för det kändes som jag var på fel plats liksom. Många fina sånger o trumpetsolon o sedan, istället för en psalm, så sjöngs Internationalen, alla 6 verserna, unisont av alla. Det var ca 100 pers i kapellet o alla stod upp o sjöng, även kommunstyrelsens moderata ordförande likväl som centerns ledare. Det var ganska mäktigt faktiskt måste jag säga. O förmodligen hade det aldrig hänt innan, det höll alla med om. Efter kyrkan var det kaffe för inbjudna, vi var ca 65 pers, o det åts snittar som gjorts av restaurangen jag praktiserat på, tårta som jag gjort, 2 sorter, o så hölls det en hel del tal. Samtliga verkade väldigt nöjda med dagen, även om det inte var en glädjens dag precis. Men flera av talen innehöll en hel del roliga inslag så det var både vemod o skratt blandat.

Förra helgen var vi i Frankrike, dels på Disneyworld, dels inne i Paris. Vi bodde i en liten håla som hette Esbly. Där fanns ingenting, o då menar jag ingenting, inte taxi heller. Så när vi kom fram fick vi vackert gå de 3-4 km till hotellet från tåget, trötta efter en hel dags resande. O när vi kom fram kan jag säga att det minsta hotellrum som fanns att uppbringa för 3 pers, det hade vi fått. En dubbelsäng o en enkelsäng stod bredvid varandra med 25 cm mellanrum att gå på. När vi ställde in våra resväskor i rummet var det fullt ;). O toaletten, ja, jag tror att husvagnarnas toaletter faktiskt är större ;). Men men, vi skulle ju bara sova där, som tur var.

Upp på fredagen o iväg till Disneyworld efter en katastrofal kontinental frukost med croisanter (hm, hur stavas det nu då?), marmelad o en oätbar ost. Juicen var slut, det andra brödet, såna där små ljusa små baguetter, frallor, var slut, joghurt lyckades letas fram till slut, flingorna slut. Ja, ni fattar?! Lördagen var om möjligt ännu värre. Men vi beställde en taxi, det gick att göra det dagtid, o åkte iväg. O herregud vilken upplevelse Disneyworld var. Vackert som en saga med alla sina små parker, byggnader o figurer. Men så mycket folk!!! Vi förbokade plats på restaurang för att få mat i oss o det var nog tur. Åkattraktionerna var det ca 90 min kö till, men man kunde dra sin entrébiljett o därigenom få en tid man skulle vara där o då slippa kön, så det gjorde vi några gånger. Det var enormt mycket att se på o sonen var som en liten vessla o gjorde en massa av själva upplevelsesakerna, stigar, båtar mm. Ja, vi var med honom naturligtvis, men han låg hela tiden några meter före *pust*. En fantastisk parad med alla disneykaraktärerna var det kl 17, så den tittade vi på. O det var verkligen en upplevelse, den också.

Sista bilden är från kristallbutiken på Törnrosaslottet i kristall. Japp, det var till salu. Har för mig att det kostade runt 100.000:-, så vi köpte det inte ;). Men fint var det.

På lördagen var vi inne i Paris på rundtur, med alla de sedvanliga turistmålen, eftersom sonen bestämde. Det var Triumfbågen, Eiffeltornet, Nôtre Dame bl a. Vi åkte buss, metro, tåg, taxi o båt, så vi har gått igenom de flesta färdmedlen som finns ;). När vi var vid Nôtre Dame hade de en bakfestival, vilket jag naturligtvis uppskattade *hihi*. Där fanns mycket inom bakning, både att köpa o titta på. Jag köpte bl a ett glasrör med färsk vaniljstång, något jag inte träffat på innan. 3 gånger så tjock som den torkade, minst, o dubbelt så lång. Mycket mer koncentrerad blir den ju naturligtvis o det skall bli mycket spännande att använda den.

Det var också ett tält där de hade diverse olika övningar, det bakades baguetter o annat typiskt franskt bröd. De hade gjort uppsättningar med bröd o de olika sädesslagen de var tillverkade i de mest fantastiska kreationer man kan tänka sig. Det var tillverkning av diverse olika marcipanfigurer också, helt otroliga, o t om sonen fastnade o tittade ;). 

På den sista bilden håller man på att klä på en skyltdocka en klänning av marcipan o sedan hade man satt en kjol av hönsnät som kjol o denna kläddes av cirklar av torkad sugarpaste. Tyvärr fick vi inte se den färdig, men jag kan tänka mig att den blev ganska häftig. Dagen efter, söndagen, skulle de ha en tävling i olika grenar inom bakning o jag misstänker att denna skulle vara med som utställningsobjekt. Det här var klart häftigt :).

Söndagen var hemresedag, o när vi kom hem till Landvetter fick jag ett sms från honom som har haft mina hundar under våren att min gamle gosse, 9 år, var dålig o kunde inte gå. Så han var på väg ner med honom o jag mötte upp honom o körde till Västra Djursjukhuset där de la in honom. Misstanken fanns om någon fästingburen sjukdom men proverna visade negativt på det, så man vet helt enkelt inte vad som drabbat honom. Han kunde inte gå eftersom hans leder i benen var mycket svullna o han hade feber. Så de behöll honom o satte honom på antibiotika direkt. I torsdags fick jag hämta hem honom, men med restriktioner om att han fick inte bli upphetsad eller springa o leka. Detta eftersom de hittat en arytmi på hans hjärta, som förhoppningsvis beror på infektionen som han har. Han går på en hel del mediciner o i morgon skall vi tillbaka på återbesök för ytterligare ett ekg dessutom. Så det är kul nästan jämnt. Tur man har försäkring i de här lägena, eftersom det hela kostade 15.671:-. O då skall vi som sagt tillbaka, o då troligtvis inte en gång bara. Självrisken blev dock 3.500:- men det är ju häftigt det också. Man kanske skulle blivit veterinär istället.

Sen i måndags är jag tillbaka på restaurang Aquarelle för min andra praktikperiod. Den här gången skall jag hålla på med bufféer istället för bara varmmatlagning. Har en annan handledare, o de jobbar inte riktigt lika dant kan man säga. Men det funkar bra ändå. Jag ställer ju en massa frågor när jag inte vet, o det vet de ju vid det här laget, så han har bara att gilla läget ;). Man får se när man kommit in buffésvängen lite mer hur det känns. Ännu så länge känns det mest som jag flyter omkring, men det löser väl sig.

Japp, det var ett långt inlägg, sorry. O som sagt, jag vet ju inte ens om det är någon som är inne hos mig längre, kanske skriver helt för mig själv. Ha en trevlig mors dag iaf.