Påsk

Så var det annandag påsk. En regnig o ruskig sådan. Veckan innan förflöt i samma tempo som annars. Praktiken rullar på o man märker att man utvecklas så gott som dagligen. O man märker att man får mer o annorlunda arbetsuppgifter efter som. Det är ju naturligtvis jättekul för då känner man verkligen att de tror på en :).

På fredagen var vi inne hos dottern o åt middag. Killarna fick naturligtvis påskägg o i sonens hade påskharen gömt en iPhone till hans stora lycka. Dottern hade köpt sig en ny så jag la beslag på hennes gamla. Det är en 4:a o funkar naturligtvis hur bra som helst. Satte i ett kontantkort med fri surf till honom eftersom det är spelen som hägrar mest.

En bild på hennes lille, som nu är 1½ år o en riktig spjuver.


Han är en riktig lurifax o när han gör något bus så flinar upp sig som en tok o kommer undan med ganska mycket pga det. En urcharmig liten kille.

På påskafton var vi uppe hos farmor i Trollhättan o åt påskmat. Var med svägerskan på Överby köpcentrum o hittade en rolig liten inredningsaffär där jag handlade lite gott doftande ljus o lite annat :). En mycket lugn påskafton med andra ord. När vi kom hem satte jag igång att laga mat till påskdagen. Det skulle förberedas en hel del eftersom vi skulle ha påsklunch hos pappa. Hans syskon med respektive var inbjudna o de träffas aldrig tillsammans allihop, det är väldigt många år sedan de var samlade allihop. De är 5 syskon så vi var 12 personer. Så det var lite mat som skulle fixas. Satte deg på kvällen till kalljäst bröd bl a.

Vi hade en mycket trevlig eftermiddag hos honom med mycket prat och skratt. Åt gott o hade mycket trevligt.



Tyvärr inte världens bästa bild, taget med mobilen, på det kalla bordet.



Taget med vanliga kameran o i annan vinkel. Det var sill, ägghalvor, ägg- o laxrullar, skaldjurscheesecake, laxtartar, potatis- gräddfil- o matjesskålar o en grönsallad.



Lite småvarmt med köttbullar, prinskorv och marinerad lammstek.



Till detta lökpaj, rosmarinrostade rotsaker o potatis och en örtcréme.

Till efterrätt gjorde jag en pavlova efter Per Morbergs recept. Det var en marängbotten med lime/lemoncurd o grädde ovanpå. Jag dekorerade med färska bär in mass och en liten hönsfamilj i marcipan :).



Jag är inte mycket för de söta sakerna som ni förstår, men den här var väldigt god för marängen var inte så jättesöt som maräng brukar vara. O ihop curden o grädden var den riktigt god :). Jag åt en liten bit vilket var fullt tillräckligt. Men flera av gästerna tog om o det med kommentaren att de eg inte tycker om tårta. Så den måste varit bra :).

Idag är det en mycket lugn dag. Tvättar o bara är o laddar inför morgondagen. För imorgon blir det mycket att göra på jobbet eftersom inget är förberett eftersom det varit långhelg. Så jag räknar med en hektisk dag.

Hoppas ni haft en riktigt bra påskhelg, trots att inte riktigt varit vårväder precis.

Lagat mat, skurit, hackat......

Det är veckan som gått i resumé. Det är helt galet mycket att göra på restaurangen, de sätter rekord i antal gäster varje dag. Dagarna går så fort så när man går hem känns det som man precis kommit nästan. Även om man hunnit göra en massa, herregud så logiskt det lät ;). Men veckorna går i rasande tempo, jag har redan varit där i 3 veckor, bara 3 kvar.

I måndags var jag på Johan i Hallen på korvkurs. Så jäkla kul! Det var 12 st ivriga, vetgiriga anmälda som kom från olika restauranger o restaurangskolor som hade en jättetrevlig kväll.



Vi fick ta på aliendräkter, engångs, innan vi gick in i tillverkningen. Sedan fick vi väga upp de olika köttsorterna, fläsk- nöt- o halskött från gris istället för späck. Sedan var det blandning av allt som gällde, o det fick vi göra i plastbackar för hand. Vi fick fria händer vad gällde kryddsättning av korven. Vi var tre stycken i varje grupp o det diskuterades friskt i de olika grupperna om vilka kryddor som skulle användas.



Vår grupp o en som gärna ville vara med o diskutera med oss :). Här är det full koncentration för att hitta öppningen på fjälstret *hihi*.



Resultatet av vår kväll i metervara. Skithäftigt, o egentligen är det inte så svårt att göra korv.



Vi fick tillaga några av våra korvar så vi fick smaka på våra alster. Visst ser de fina ut?!



Så här blev tallriken, fyra sorters korv, coleslaw, surkål o olika sorters senap samt korvbröd. Jättegott var det verkligen, o vilken skillnad på korven man köper säger jag bara. Funderar allvarligt på att göra några sorter o ha på lut för sommarens grillningar. Tar ju bara några timmar, o blir ett annat kilopris också. + att det blir min egen specialkryddning naturligtvis :).

Pappa kom hem från sjukhuset igen i måndags, o naturligtvis fick han provsmaka korven, ihop med stuvad potatis. Den åts med god aptit. Skall försöka i möjligaste mån att se till så han får mat från mig istället för den här tråkiga plastförpackade maten som han har från kommunen. Den är så sorglig så man blir alldeles gråtfärdig. O det gör ju liksom inte att man mår bättre när man får tråkig mat dessutom.

I morse bestämde jag mig för att baka bröd. Köpte ett nytt mjöl, Manitoba Cream, som skall vara så himla bra sägs det. De har bakat på det på restaurangen men slutat använde det igen eftersom det inte är så himla billigt, men ett bra mjöl enligt dem. Det är ett ljust mjöl med högre proteinhalt för att få längre glutentrådar, skall köras länge i maskinen. Jag körde i solrosfrön o torkade äppelbitar i det, annars var det egentligen bara jäst, vatten, lite socker o salt o mjölet.



Det här blev resultatet. Vet inte om det blev så stor skillnad mot annat mjöl jag använt, men det är ju inte provsmakat ännu, så får väl se när det är gjort.



Äppelbitarna var röda o de syns ju tydligt iaf :).

I em skall vi på cirkus, hela familjen. Köpte en deal för nån vecka sen så det blir halva priset, o då kan man ju kosta på sig det. Efteråt, tror jag det blir, skall vi gå ut o käka. Vart vet jag inte ännu, men skulle tro att det blir på en grekisk restaurang som ligger i närheten dit vi skall. Supergod mat har de så det lockar verkligen :).

Ha en riktigt fin lördag, men glöm inte ta på dig ordentligt, för det är kallt som sjutton ute.

Tittut!

Sveriges sämsta bloggare, det är nog jag det. Men det går i ett, tycker jag. Men nu så.....

Är ju ute på praktik nu, o vecka 2 är nu avklarad. Tyvärr har jag missat två dagar eftersom jag tappade rösten o var lite väl dålig i luftrören på tisdagen :(. Så det vara bara att pallra sig iväg till farbror doktorn istället, eftersom min astmamedicin var liiiiiiiite out of date ;). Jag använder ju ingen alls längre efter att jag tappat mina kilon, är ganska övertygad om att det är det som bidragit till det iaf. Men när jag blir förkyld så behöver jag den fortfarande tyvärr.

I förrgår bokade jag resa till Paris för oss :). Vi åker dit den 17/5 o hem den 20/5. Köpte en deal på ett hotell 6 km från Disneyland för bra pris, 3 nätter för 3 pers för 1065:-. Tyvärr är det ju Kristi himmelsfärd den helgen så flygresan blev dyrare än om vi kunnat åka typ helgen innan. Men eftersom jag går i skolan så funkar ju inte det, då får man bita i det sura äpplet. O eftersom vi inte åker så ofta precis, så må det vara hänt. Sonen  trodde jag lurades när jag berättade att vi skulle dit, o det är första gången han flyger så han blev lite nervös över det. Men det löser sig :). Ser fram emot det, big times :). Har varit i Paris en gång innan o det är ju en fantastisk stad, o det skall bli kul att uppleva det med sonen också.

Idag lyckades jag fota vår middag. Är så himla dålig på det, men idag lyckades jag. Fick tag på jättefin torskrygg som inte ens jag kunde motstå. Torsk är annars inte min största favorit, men torskrygg är ju himla gott.



Tyvärr blev bilden allt annat än bra, så man ser inte färgerna. Det är lite för dåligt ljus i köket helt enkelt. Det är iaf en örtolje- o ostöverbakad torskrygg med potatispuré o en tomat- o musselsås. Det var mycket smaker o jättegott :).

Imorgon kommer dottern med familj hit o då blir det grillning :). Nu är det äntligen vår! Hoppas ni får en härlig helg :).

Japp.....

jag är skitdålig på att blogga just nu. Så jag har väl inga läsare kvar längre, vad vet jag. Allt går ju i 290 känns det som just nu, o då sätta sig o skriva mitt i allt, nope, då tar min hjärna o strejkar bara.

På tisdag har vi gjort klart vår storköks-grundkurs i skolan. Det har varit ett högt tempo eftersom vi lagar mat till restaurangens lunchgäster, mellan 300 o 400 st, varje dag. Snacka om att man tappar sina referensramar helt o hållet när man håller på med det här. Ena dagen står man o gör 150 fiskpaket som skall pocheras o serveras med sås som man gör på 10 l fond, 4-5 l grädde o reds av med typ 2 kg maizena. O sen skall man gå hem o göra köttfärssås o pasta till familjen, 3 pers, o funderar på om 500 g köttfärs verkligen räcker ;). Ni fattar eller? Hjärnan har verkligen gått i strejk ;). Men det är mycket intressant, även om det är lite stressigt emellanåt, speciellt kl 11.25 då restaurangen öppnar 11.30, o då skall allt liksom vara klart o ute i kantiner, värmeskåp o salladiärer. Men som sagt, det är en utmaning o det brukar funka bra. Våra lärare är nöjda med oss iaf, o gästerna är jättenöjda o man får mycket feedback på maten varje dag.

På torsdagar är det ju naturligtvis ärtsoppa o pannkakor, o då blir det alltid pannkakor över. O det där med att slänga en massa mat känns inte riktigt bra med tanke på hur det ser ut i världen. Så två fredagar har jag gjort pannkakstårtor, förra veckan bara till oss elever, men idag blev det tårtbitar som gästerna fick köpa för 10:-, till kaffet t ex. Uppskattat av alla. Gjorde 7 st såna här idag.



I lördags gjorde jag en jättegod fiskgryta. Den var med i senaste numret av Allt Om Mat, o kan verkligen rekommenderas.



Det var lax o torsk, räkor, musslor o kräftor i. Vätskan bestod av vin, krossade tomater o kokosmjölk, o sedan var det lök, paprika, broccoli o chilipeppar i. Så jäkla god. Enligt orginalreceptet skulle det vara hummer o pilgrimsmusslor i, inte kräftor, men jag bytte som sagt ut hummern, o skippade pilgrimmerna.

I helgen skall sonen spela fotbollscup i Varberg på lördagen o på söndag blir det innebandycup i Onsala. Full rulle alltså. På lördagen kommer sedan en av spelkompisarna med familj hem o äter middag här. Jag känner föräldrarna sedan länge genom min tid som taxichaufför o sen gick vi i samma föräldragrupp. Skall bli kul o sonen tycker det skall bli jättekul att hans kompis familj skall hit o äta middag. Vad det blir till middag? Ringde min kompis, jägare, o frågade om han hade något kul i frysen som jag kunde få köpa av honom. Vet nämligen att han är vääääääldigt dålig på att använda köttet han skjutit. Fick med mig 2 kassar med olika sorters viltkött, det var rådjursinnerfilé, älgfilé, älgryggbiff, hjort till gryta o en ganska rejäl stek av rådjur, med ben. Det blir steken som skall göras till imorgon. Tänkte göra en blandning av färsk rosmarin, färsk timjan, färsk ingefära, enbär o lite vitlök som skall mortlas till en massa som blandas med olivolja o soja o gnider in köttet med pastan. Sen skall jag köra in köttet i 90 grader ikväll innan jag går o lägger mig o så får det stå där över natten. Häller lite rödvin i botten av formen också, o lite äpple o lite rotsaker. Det blir en kanongod sås av skyn som blir av det hela :). Den kokas ihop lite grann o reds av o tillsätts lite grädde i den. Till det blir det klyftpotatis o rostade rotsaker o gelé. Det kan väl duga att bjuda på? Tänkte göra en créme Ninõn, grön ärtsoppa, till förrätt, bara ett litet glas liksom, med parmesanflan till. Har dock inte bestämt mig för dessert ännu, känns som det får vara något lätt men vet inte riktigt vad jag skall hitta på. Kanske en liten pannacotta av något slag, får fundera lite under kvällen på det.

Nu skall vi bara gå en vecka till i skolan sen skall vi ut på praktik. Känns lite scary, samtidigt som det skall bli jättekul. Jag skall vara på restaurang Aquarelle, en lunchrestaurang som ligger i Sisjön. De serverar ca 700-800 lunchportioner varje dag! Det är en jäkla massa mat som skall göras! Men å andra sidan så är det inte mer än ca dubbelt så många mot vad vi har i skolan, o där är vi ju orutinerade ännu så länge, o vi fixar ju det. Så det skall bli väldigt intressant. Vi skall vara ute i 6 veckor den här omgången, sen är vi inne i några veckor innan vi går ut 5 veckor till där sista dagen är dagen innan midsommarafton. Sen går vi på 7 veckors ledighet, o det kan nog behövas. Sen är det några veckor inne i skolan innan det är dags för 6 veckors praktik igen. O den 26/8 är vi klara. O då skall vi ut o slåss på arbetsmarknaden. Får man ju se hur det går.

Nu vill sonen att vi fixar tacos så det är väl bara att ställa sig o göra det ;). Klarar väl en hel tortilla, inte största storleken, som vanligt. Sen är man ju proppmätt. Ha en trevlig kväll o helg, du som ev läser.

Sushi......

Idag gjorde vi sushi i skolan, något jag aldrig gjort tidigare. Det diskuterades en del ang riset o hur mycket socker det skulle vara i det, o jag sa direkt: INTE mycket. Så det blev inte så mycket, vi hade några olika och det var olika mängd i allihop men valde sockermängd efter det som var minst i :). O så gjorde jag inte så stora risbollar som en del andra, naturligtvis. Det var en kul grej att göra, eftersom det var helt nytt för mig. O eftersom M efterlyste bilder så vågade jag naturligtvis inte låta bli att fota ;). Visserligen med mobilen, o det blir inte de bästa bilderna, men bilder blev det iaf ;).





Så här blev mina sushi o makirullar. Som ni ser så använde vi inte scampi utan vanliga räkor eftersom scampin är rödlistad. Gick precis lika bra med vanliga räkor. Vi hade bara lax, o då laxforell, o så räkor o crabfish. Jag gjorde en japansk omelett i ugnen, o den skars i bitar, utan rullning. Hade den både på sushi o i rullar, eftersom jag gillar omeletten. Ja, jag gillar iofs all sushi :). Vi fick ta med oss överskottet hem o mannen gillade dem :). Sonen tvärvägrade att smaka eftersom han inte äter japansk mat, enl egen uppgift *hihi*.

Allmänt surr....

Om man säger som så här, min vecka har varit nåååååågot kaotisk. Lämna sonen på fritids, skolan, till pappa på sjukhuset efter skolan o sen försöka hinna med att umgås med familjen. Tror ni att det har gått ihop??? Nope! Skulle haft prov i Livsmedelshygien i onsdags men min hjärna sa upp sig. Så jag ringde läraren o förklarade läget o sa att jag ville inte skriva ett dåligt prov, eftersom då får jag inte skriva om det. Bättre att skriva nästa vecka istället då. O det var inga problem. Ok, en sak mindre iaf. På torsdag em kom pappa hem från sjukhuset vilket han tyckte var väldigt skönt. Speciellt som det var handboll på tv:n på kvällen o nu fick han i lugn o ro titta på den matchen. Var där när han kom hem eftersom jag hade fått handla för honom så det fanns lite i kylen iaf. Vi gjorde smörgåstårtor o smörgåstårtsbakelser i kallköket på onsdag em så han fick en bakelse dessutom. Så här blev de:



Bilden fick någon dimma, fattar inte varför. Pappa o Kristian tyckte de var mycket goda, jag åt en tredjedel o sen sa jag blä. Det är inget för mig längre, helt klart. Jag fick också göra en beställningstårta till en av lärarna på skolan, o sånt är ju lite kul. Han är bartenderlärare o bjöd sina elever på den. Jag gick på toa när de åt den, o när han såg mig så ropade han in mig o jag fick en stor applåd av eleverna :). Lite kul.

På torsdagens varmkökspass styckades det kyckling, o det hade jag ju gjort några gånger innan så det var inga problem. Sedan fick vi fria händer vad vi tillaga av den, o vilka delar vi ville använda. Jag valde att skära ur filéerna o använda dem. Fyllde dem med hackad schalottenlök, hackad vitlök, soltorkade tomater, rökt skinka, dijonsenap, färsk chili, hackad persilja, salt, peppar, basilika o mozzarella. Gjorde en ficka o stoppade i fyllningen samt la lite i den lösa filén o sen band jag ihop den. Serverade med bred pasta, frästa champinjoner o paprikastrimlor i olika färger o en örtolja. Det här blev resultatet:



Det blev en hel del över eftersom jag inte äter mer än en halv filé, så jag köpte med resten hem till mannen som hade det till lunch på jobbet dagen efter. Han var mycket nöjd.

På fredagen var det ännu ett varmkökspass o då skulle det benas ur en kotlettrad o sedan skulle det bindas upp kött. Kotlettrad o bogstek var det vi fick välja på. Jag o en tjej valde bogsteken o gjorde en klassisk stek i gryta, bräserad med en massa grönsaker o lite kryddor. Sen hade vi pressad potatis, kokta morötter, pressgurka, gelé o gräddsås till det. Några fick ett väldigt torrt resultat på sin stek, mycket kanske för att de hade för lite vätska i grytan. Men som tur var så blev inte våran torr. Det är ett lotteri det där ibland.

Åkte hem till pappa efter skolan o igår var han så snurrig. Man vet inte om det är medicinerna el infektionen som gör det, men att det är något av det är helt klart. Vad värre var var att han drömt mardrömmar på natten o ramlat ur sängen, o det känns lite olustigt. Dels slår han ju sig en del o dels att han inte kan få sova lugnt. O det beror på medicinen, det vet de. En del av hans mediciner ger den här biverkan, o det måste ju vara hemskt. Hoppas att det går över iaf.

Igår på lektionen blev en klasskamrat o jag utropade av vår klasslärare o vår kökslärare. Vi blev anklagade för att ha uttalat oss rasistiskt, vilket jag inte fattar för jag passar mig jäkligt noga för vad jag säger. Den andra tjejen sa direkt att ok, så o så har jag sagt, men att det inte var riktat till någon i klassen, så hon visste vad det handlade om. Men jag hade verkligen ingen aning o kan säga att jag blev alldeles ställd o kunde inte säga någonting alls till mitt försvar, för jag visste inte vad jag skulle försvara mig mot. Jag är verkligen inte rasist, jag har jobbat med en massa olika nationaliteter av människor under alla mina år som trafiklärare o har aldrig haft några problem med dem. Jag har dessutom varit gift med en rasist av stora mått o har i alla år under vårat äktenskap sagt att han inte får uttala sig på de sätten, o speciellt inte inför dottern som då var liten. O när hon någon sagt något åt det rasistiska hållet har jag alltid sagt att det inte är ok. Så nej, jag kunde inte känna igen mig alls i det här. För mig spelar det ingen roll om man kommer från Kina, Danmark el Sverige, om man har sneda ögon el rosa elefanter i håret, typ. O så bli anklagad för något sånt här, det var verkligen droppen. Dessutom kommer de som har svårt med språket väldigt ofta till mig o frågar vad ord betyder o vad som menas med saker under lektionerna. Så jag blev först helt ställd, sen blev jag jävligt förbannad, skalade potatis o morötter så det sprutade om det, muttrande, o några av de unga killarna kom o frågade vad som hänt. O de blev helt ställda o sa att hur fan kan de säga att DU är rasist av alla. Som aldrig pratar om hudfärg, nationalitet el något sådant utan snarare säger att vi får lugna oss när vi är igång. Det är ju fasen inte klokt. Ja, ni fattar läget då liksom.

Fortsatte med maten i ilska, o ledsen naturligtvis. Först kommer man o ber om hjälp o sen sticker man kniven i ryggen på en. Sånt är inte ok för mig. De andra såg ju naturligtvis att jag var arg o kom flera gånger till mig o sa att jag skulle släppa det hela, men det gick bara inte. Sen kom vår klasslärare o sa att han hoppades inte att jag tog illa upp! Kan säga att då blev jag så jävla arg så jag fullkomligt exploderade o han fick reda på att det hade jag gjort, mycket. O att jag inte accepterade såna här jävla påhopp, o att det var ingen idé att någon kom o bad mig om hjälp överhuvudtaget någon mer gång. För jag vill inte veta av sånt här, för jag har aldrig överhuvudtaget uttalat mig rasistiskt om någon. Kan säga att han blev väldigt ställd över mitt utbrott o när jag avslutade, i tårar för att jag var så jävla arg, med att sånt här kan göra att jag väljer att hoppa av utbildningen höll han på att få spader nästan. För precis så känns det. Vad vi svenskar än säger så kan det vändas till att vi är rasister o frågan är vilka det är som rasister egentligen. Kan säga att jag gillar våran klasslärare egentligen men igår stod han inte högt i kurs. Mina klasskamrater höll sig undan o tittade naturligtvis på oss under den här diskussionen, men sånt bekommer inte mig. Jag sa till honom att jag misstänkte vem el vilka det här kom från o att jag inte accepterar det här utan då får de fan ta mig komma o tala om vad det är jag har sagt. Då kläcker han ur sig att han ville att jag skulle vara med under samtalet när de tog ut oss två, för eg var det mest riktat till den andra tjejen som verkligen uttalat sig. Så jag vet fortfarande inte vad det hela gällde, o vad som händer. För just nu har jag mest lust att ge fan i allt. Vilka jävla småskolefasoner. Här finns folk i klassen som är fruktansvärt grova i mun o uttalar sig o raljerar om sex o könsdelar med höga röster. O det snackas det inte om, som jag sa till läraren. För det finns faktiskt elever som kommit hit o har hemska upplevelser med sig i bagaget, kanske det vore bättre om man tog tag i det. Ja, vilken jävla fredag. Så här är jag, rasisten. Det lustiga i det hela är att vi har en tjej som kommer från Java, o hon kom o frågade vad det var med mig, varför jag var så arg. O när jag sa att jag blivit anklagad för att vara rasist så såg hon ut som ett stort frågetecken. O frågade hur någon kunde få mig till det, alla ber ju mig om hjälp o får hjälp, oavsett vem det är som frågar. Så hon kunde inte fatta det heller. Man undrar ju vart sånt här kommer ifrån. Men som sagt, de kan glömma att komma o be om hjälp i fortsättningen, men det klart då är jag väl rasist för att jag inte hjälper dem också.

Ursäkta mitt arga inlägg, ni som orkat läsa det. Ha en trevlig helg.

Nyårsbilder från bröllopet :)

Jag lovade ju lite bilder o här kommer de. Men jag börjar med en bild från julafton i julstassen ;). Behöver jag tala om att jag är lite trött här, o lite irriterad på sonen som levde rövare en stund ;). Men ni får bortse från minen *hihi*.

Nu får ni följa med på sagobröllop istället :).

Det vackra brudparet på väg in i kyrkan. Deras två barn, 7 o 10 år är näbbar :).

Visst är hon vacker, min älskade vän?!

O efter en hel del klädbyten under dagen innan avfärd så slutade det med den här stassen. Kände mig först lite sådär att ha svart på mig när det är bröllop. Men jag kan säga att jag var inte ensam om det ;). Det var ju trots allt nyår.

Vi serverades mycket god mat. Till förrätt, inte fotad, var det toast Skagen, o jag fick en special utan majonäs :). Jättegott var det. Sedan serverades det en jättegod buffé med helstekt oxfilé.....

   lättrökta babyrackribs, chipotlemarinerade kycklingspett.......

en glazad lax, med en glaze jag inte kommer ihåg namnet på, men lite styrka i utan att det var för mycket :).....

Tillbehör var majskolvar, cheddarbakade potatishalvor, blandad sallad.......

Coleslaw o ett hembakat jättegott bröd som inte kom med på bild ;) ........

Bruden var lite hungrig vid det här laget ;).....  

Det var naturligtvis några såser till det hela, barbequesås, bearnaisse o en vitlökssås.

Till dessert serverades en Baileyspannacotta. Lite för fet o söt för min smak, men alla andra tyckte den var jättegod ;). Sedan skulle det dansas bröllops"vals" naturligtvis. O till slut fick bruden ihop sitt släp också ;).

Jajemen, jag o mannen kunde naturligtvis inte sitta stilla heller när det spelades bra bugglåtar ;).

Det strävsamma paret *hihi*.

Efter en stund kom bröllopstårtan in. Cupcakes med en krämig chokladbotten, chokladmousse ovanpå, ovanpå det en jordgubbsmousse o högst upp en björnbärsmousse (tror jag). Allt täckt med sugarpaste, så sött var inte rätta ordet. Jag åt 1/3 o dumpade naturligtvis ;). Fy vad illa jag mådde. Tur det gick över snabbt iaf.

Brudparet hade lite balansering en stund *hihi*.

Måste bara visa den här underbara bilden. Storebror blev lite inspirerad under dagen o "friade" till lillasyster :). Viss är de gulliga?! Han sätter en jordnötsring på hennes finger *hihi*.

Den här asken hade sonen byggt av Lego dagen till ära o i den förvarades ringen innan vigseln. Så gulligt!

Det sköts fyrverkeri på tolvslaget, o det var inte måttligt med det heller. Jag gick in, gillar inte riktigt fyrverkerier när jag behöver höra dem. De hade också köpt kinesiska lyktor, 30 stycken, men tyvärr hade det satt igång att blåsa rejält så de gick inte att använda :(.

Jag körde, eftersom jag inte tål speciellt mycket alkohol längre, o inte tycker om vin, o ta en taxi på nyårsnatten, nej tack. Jag ville kunna åka hem när jag ville. Kan säga att vi lämnade stället sist, ihop med brudparet *hihi*. Vi körde hem dem, efter att ha röjt borden o lite annat så det inte var så mycket kvar att städa dagen efter. Lite kul, eftersom det här blev en återknytning till vårat bröllop när de var med o röjde på vårat bröllop o åkte hem ihop med oss. Då iofs i taxi, något rundare under fötterna *hihi*. Vi hade, som ni kanske förstår, en jättetrevlig kväll, med en del småhyss för brudparet o många glada skratt. Så var vår nyår, i bilder :). Hoppas ni hade lika trevligt som vi :)

Sjuk :(

Fan fan fan, igår på em, blev jag förkyld. Jag hade ont i huvudet nästan hela dagen o på em, under kökslektionen, bara flög det på mig :(. Fattar inte hur fort man kan bli så jäkla förkyld. Så idag håller jag mig hemma, för vi hade bara en lektion i livsmedelskunskap där vi just nu pratar om kött o de olika delarna man styckar i. Så idag blir det en seg dag med mycket te med honung i, varm nyponsoppa, blåbärs- o svartvinbärsjuice, ja allt med massor av c-vitaminer bl a. O förhoppningsvis så ger den jäkla förkylningen sig iväg lika snabbt som den kom. Håll tummarna för det. Har inte riktigt tid o lust att vara sjuk nu ju.

Vi har ju bara kallkökslektioner just nu, fram till jul, o då handlar det om julen naturligtvis. Så det läggs in sill, strömming gravas, lax gravas o görs andra rätter av sedan, det fixas julgodis av olika slag, desserter fixas, högt o lågt. Gjorde saffranspannkaka i måndags, efter Morbergs recept. Jag har aldrig ätit det innan så jag kan ju inte säga vad det skall smaka, men några andra gjorde efter ett gammaldags recept, så vi kunde jämföra. Kan säga att våran, som var utan grädde i, blev mycket krämigare än den gammaldags som var med. Det var helt ok i smaken. Några skulle göra ris â la malta som sedan skulle bli bakelser. De gjordes på en cheesecakebotten med pepparkakskryddor, sedan las risgrynsmassan blandad med gelatin ovanpå det o högst upp gjöt man en saftsåsgelé. Hmmm, säger jag bara, det var ingenting för en som är gbp-opad. Hu så sött! Jag tog en jätteliten bit, typ 1½ cm i kvadrat o kunde inte äta upp den. Jag skulle kunna tänka mig att det kanske varit bättre om det varit apelsin el clementin i riset för att det skulle bli syrligare. Många andra gillade det, men nej tack, det hamnar inte på mitt julbord iaf.

Jag bakade pepparkakshus förra veckan o dekorerade det i måndags. Här är resultatet:



Blev kanske inte riktigt som jag tänkt mig, men det blir det ju sällan ;). Det går en klass i yrkeshögskolan parallellt med oss o igår skulle de servera julbord till ett sällskap o då bad de att få låna det lilla huset för att ställa upp som dekoration eftersom de inte gjort något själva. Lite kul :).

Nu skall jag slänga mig raklång i soffan igen en stund med en kopp te jämte mig. Ha en fin dag.

Blåser bort här nu!

Visst, det har blåst hela dagen, men nu är det överjäkligt. Det slår på rutorna, både av regn o saker som flyger omkring. Nej, det är inte lösa saker härifrån utan troligen från skogen, hoppas jag iaf ;). Det är inte alls mysigt, det här vädret. Liseberg har haft stängt idag pga blåsten o klass 3-varningen, så gjorde även den lokala julmarknaden. Granen i vår park har blåst omkull, o jag hörde att granen på Halmstads torg också blåst omkull. Med andra ord, hålla sig inomhus är en bra idé. Måste släppa ut hundarna för kissning men då får man väl hoppas att det inte går omkull ett träd under tiden. Strömavbrott har vi haft i några timmar under kvällen också. Nu har strömmen kommit tillbaka så jag hoppas den stannar kvar, o att det slutar blåsa snart. Nu sa de på nyheterna att de "tappat bort" ett tåg nånstans mellan Helsingborg o Kristianstad pga strömavbrott o att de skulle ut o leta efter det. Jamen, tjena, hur fasen kan man tappa bort ett helt tåg då??? SJ är fantastiska, *not*.

Igår var jag o gjorde behandling nr 2 :). Hade minskat ytterligare 1 cm sen förra behandlingen o efter gårdagens ytterligare 1 cm :)))). Fortsätter det så här så är jag mer än nöjd :). Men det tror jag ni förstår *hihi*. Visst, det är mycket skinn o sånt som skall bort på magen, men försvinner en del av det är jag mer än nöjd. Jag skall ju på bröllop på nyårsafton o det hade varit skithäftigt om jag kunde ha en ganska bar o åtsittande överdel till min nya långkjol. Utan att känna mig obekväm alltså. Håll tummarna för det.

Igår käkade vi fisksoppa/gryta till middag, gjord på lax, hälleflundra, musslor o räkor. Fräste lök, vitlök, morötter, fänkål o paprika o sen på med vitt vin o lite hummerfond som fick koka ihop. Sen i med musslorna o i med matlagningsgrädde o saffran o fisken. Hade i lite dragon också. Älskar dragon o det passar så jättebra i fisksoppa. Kan säga att det var hur gott som helst :).



Nu väntar en ny skolvecka med 4 dagars kökslektioner :). Skall bli jättekul, hoppas jag. Har ju haft en veckas teoretiska lektioner o fy fasen vad det är jobbigt att sitta still så mycket. Men men, man får väl bara bita ihop. Skall ni hitta på nåt kul i veckan?

Tiden räcker inte till!!!

I'm so sorry, men den här veckan har varit helvetisk! Pappa fick ju åka in till Varberg i söndags akut, o det har då visat sig att han har rosfeber i sitt vänsterben. Han har vansinnigt ont, bara de nuddar vid benet så skriker han. Han har ju också höga infektionsvärden o mår riktigt dåligt. Han har fått antibiotika intravenöst o nu har värdena iaf gått ner, som tur är, men de är långt ifrån bra ännu. I torsdags blev han förflyttad till Kungsbacka, vilket är skönt för då har jag honom nära :). Jag var uppe hos honom i fredags, o min faster o hennes man var där också, o jag kan säga att vi alla blev helchockade över hur han var. Rörig o såg ut som han inte skulle leva över dagen, kändes det som. Det visade sig att de i Varberg hade satt in honom på en stark morfintablett, utöver plåstret, o den gjorde honom helt vimsig i huvudet. Det kändes jättejobbigt att se honom sådan, men som tur var så var han mycket bättre igår när jag var där. De hade satt ut tabletten o så fick han en annan sort vid behov istället, o den har han haft förut o funkat bra med. Jaja, den sjukvården, säger jag bara. Det skall fan till att bli gammal o sjuk.

Måste visa en sån go bild från när vi var hos dottern. Det är min man o lille Kasper som kramas lite :).



En annan härlig bild från Kaspers 1-årskalas förra söndagen :). Storebror hjälper till o matar lillebror med tårta :)



Jag har ju varit i skolan, v 2 nu, o i torsdags hade vi kallkök. O som jag sa i tisdagens inlägg så varierar våra kunskaper, minst sagt. Vi skulle göra en egen majonäs till en början, något som ju kan gå fel men inte är så svårt att göra egentligen. Vi kunde jobba 2 o 2 om vi ville för att en skulle hålla i bunken så den inte gav sig iväg. Men eftersom vi var ojämnt antal så körde jag själv. Har ju gjort majonäs några gånger så jag kände att det inte var några större problem :). Kaxigt, jajemen ;). Det gick snabbt att göra den, o några av de andra hade stora problem med hur de skulle få delat vita o gula. Ja, ni fattar nivån på en del tror jag.

Efter majonäsen skulle vi göra lite olika bröd, mjuka o hårda, o koka marmelad o även göra mimosasallad av majon. Jag bakade knäckebröd tillsammans med två tjejer, den ena från Iran o den andra från Java. Alltså ingår inte knäckebröd i deras kost liksom. Efter lite mackel med att de inte kunde förstå instruktionen i boken så kavlade vi bröd iaf. Inga större problem :). Gott blev det, men jag tyckte det blev alldeles för tunt. Sprött som sjutton, o läraren var väldigt nöjd med det så då var det väl bra.

När bakandet var klart var det dags att göra en landgång. Det blev en genomgång om hur man bygger upp den o sen skulle vi göra varsin som vi sedan skulle avsluta dagen med att äta upp. Så här blev min. Behöver jag säga att jag inte åt upp hela ;)? Skippade brödet o en del sallad o satsade på proteinerna :). En del tittade lite undrande på mig eftersom de inte vet att jag är opad.

På torsdagen var vi på Tjolöholms julmarknad. Den är i flera byggnader med olika teman, o vi fick handlat lite men inte så mycket som vi brukar. Vet inte, men jag tyckte inte att den var lika mysig som vanligt. Kanske berodde det på vädret. Ingen snö o lite dimmigt ger ju inte riktigt julstämning precis. Kändes dessutom lite tidigt för julmarknad, men den är alltid helgen innan advent så. Dock fick sonen träffa tomten o lämna önskelistan uppe vid stora öppna spisen uppe i slottet. Så han var nöjd.



Igår var en flängdag med handling, undanplockande, sjukbesök mm. Efter ett besök vid vår jättefina fiskbil där de hade jättefin torskrygg billigt, så blev det här middagen. Halstrad parmalindad torskrygg späckad med parmesan, serverad på potatispuré med knaperstekta sidfläsktärningar o purjo o rödvinssås. Smakade inte helt fel ;). Annars är jag ingen jättefan av torsk, men den här var jättefin, verkligen. Hade tyvärr missat sockerärtor o hade inga gröna grönsaker hemma som passade till, så det fick bli grönsakslöst, ajdå. Men det var nog tur för jag orkade hälften, o det var ändå ingen jättestor bit. Men som sagt, gott var det :).

Idag blir det storstädning här hemma. Har liksom inte hunnit med det den här veckan så det behövs. Så det blir mitt söndags"nöje", fy vad tråkigt. Men ack så nödvändigt. Hoppas ni har något kuligare för er.

1-årskontroll :)

I torsdags var jag på 1-årskontroll på Sophiahemmet. Eftersom L på Skinnytorpet också opades för snart ett år sedan o skulle upp så bestämde vi oss för att åka tillsammans. Vi hade bestämt att köra bil upp, eftersom SJ ju absolut inte är att lita på ;). Men i onsdags kväll satt vi o "pratade" på chatten på fejan o pratade då om flyg o L slänger ur sig "finns det inga sista minuten flygresor?" Så jag in o kollade o hittade t&r resor för oss för totalt 1432:-/person. Så vi slog till o bokade det :).

Jag var tvungen att lämna sonen innan till fritids för första gången på nästan 2 veckor, så han var inte så lätt att få liv i kan jag tala om. Men till slut så. Mötte L o körde in honom o sen upp till Landvetter. Vi var där en bra stund innan, planet skulle inte lyfta förran 9.45 så vi hann med en fika innan. O naturligtvis åkte jag på en dumpning som hette duga, eftersom jag var så jäkla dum så jag tog en scones, bakad på ljust mjöl. Hur dum får man bli egentligen. Nåväl, efter att L vallat mig en stund så släppte hjärtklappningen o oron i kroppen o allt var lugnt :). Sen in på planet.

Så här glad var L när det var dags att åka :).

Eftersom vi hade gott om tid innan vi skulle till Sophiahemmet, hade inte tid förrän 15.00 så slog vi ihjäl en stund på en superduperbra sushirestaurang på Centralen, Yama Sushi (tror jag den heter). L valde en liten sushi o den såg verkligen superfin ut......

L ser ganska nöjd ut, el vad säger ni? Visst är sushin fin att se på?!

Jag kände inte för ris efter min dumpning så jag valde en liten sashimi.....

Här snackar vi konstverk verkligen :). O så himla god! Här kan sushirestaurangerna hemma slänga sig i väggen, de kan verkligen inte det här.

Efter att ha ätit tog vi en taxi till Tegnérsgatan för att titta in i en butik som jag ville in i, Syster Lycklig. Har läst en hel om den inne hos Monas Universum o nu när vi fick en stund över så ramlade vi in hos Tina :). Vilken affär!!! Inte så stor men så mysig, o så trevlig Tina herself är. Så är ni i storstaden så passa på att gå in där. Kan varmt rekommenderas. Jag handlade naturligtvis lite, bl a julklappar till barnbarnen :). Vad kan jag inte säga eftersom dottern är inne o läser ibland :).

Sen tog vi oss en promenad hit:

Vi "ramlade" in under en del fniss o snack o de som jobbade tittade ut för att se vad som hände i väntrummet ;).

L o Marie, dietisten :).

 Fick fylla i lite papper med frågor om hur vi mådde o sen in o träffa läkaren. Fick tyvärr inte träffa Peter Loogna som opade mig utan Anders någonting. Men det fick gå det med. Trevlig var han iaf, o nöjd med våran viktnedgång. Han tyckte inte det fanns så mycket att prata om då han tyckte att jag såg väldigt pigg ut. Alla värden var superduperbra, skönt att höra. Så det blir fortsatt att leva som jag gör, förutom att nu hade, vad han trodde, operationen gjort sitt. Hmmm, mindre kul att höra eftersom jag ju har 10 kg kvar :(. Frågade hur han kunde veta det, o då sa han att när det börjar gå trögare med viktminskningen så är det så. Frågade också hur kroppen gör när den är färdig, el hur den vet att den är det, o det är när intaget av mat är lika med vad den förbrukar så stannar den. Så eg kan man ju stanna när man vill då, rent krasst, o det var så. Nu var det snabba promenader som gällde sa han också för att ta de sista kilona. Inte gym eftersom det bygger muskler utan snabba promenader var det bästa. Så jaja, det är det jag får göra då då.

Efter träffen med läkaren var det dietisten Marie som stod på tur. O hon tyckte allt verkade gå bra, frågade om dumpningar mm o jag kunde ju bara säga att ja, jag dumpar i perioder en hel del. För så är det ju. Efter ett trevligt snack med henne var det dags för oss att förflytta oss ner mot stan, så vi tog tunnelbanan ner till Centralen igen där vi sen tog oss ut på en av de närbelägna shoppinggatorna för att besöka lite andra butiker. Försökte hitta några stövlar som inte skulle ruinera oss, men det var inte lätt. Så det la vi ner. Jag hittade dock en jacka till sonen, en gosig grön täckjacka, på rea som jag gav 100:- för :). Snacka om fynd! Efter några in o ut i andra affärer kände vi båda att det var dags för lite mat, så vi in på en London-restaurang där vi åt en god men jäkligt tunn entrecôte med klyftpotatis o bea. Efter det begav vi oss till flygbussarna för att ta oss till Arlanda igen, trötta men nöjda :).

Vi bestämde oss för att det här gör vi om nästa år på 2-årskontrollen. Men då bokar vi flyg direkt istället :). För det är väldigt bekvämt o så får man ju bra med tid att hinna med lite upptäcktsfärd o huvudstaden :). Tack för en jättetrevlig dag, L :).