Hittade det här receptet i en ny Santa Maria receptfolder. Jag är en stor samlare av recept o jag kan säga att det här kommer jag absolut göra igen. Den har kokat i måååååånga timmar här nu, så det blir middagen. Japp, jag har provsmakat ;).
Texas Chili, 4 port
2 msk rapsolja
1 kg högrev, i tärningar
2 gula lökar, tärnade
3 klyftor vitlök, finhackad
1-2 kanelstång
3 lagerblad
3 msk Santa Maria Original Chili Powder
1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
1-2 msk råsocker/rörsocker
2-3 hela Nejlikor
1 flaska ale eller porter
5 dl oxbuljong
salt & peppar
Tillbehör:
2 tomater, urkärnade o tärnade
½ kruka färsk koriander, grovhackad
2 dl gräddfil el Turkisk yoghurt
1 burk, 400 g, kidneybönor
1 pkt Santa Maria Tex Mex Soft Tortilla
Gör så här:
Bryn köttet i oljan i en gjutjärnsgryta, lite i taget tills köttet är brynt runt om. Ta ur köttet o mjukstek lök o vitlök. Lägg tillbaks köttet o tillsätt kryddorna o buljong samt ale el porter. Låt allt puttra i minst 2 timmar under lock på svag värme (min har kokat i typ 4½ timme). Titta o rör emellanåt så grytan inte kokar torr o köttet bränner i botten. Späd eventuellt med vatten.
Kärna ur o tärna tomaterna, hacka koriandern o skölj bönorna. Lägg varje tillbehör i små skålar. När köttet är mjukt o lätt faller isär är grytan klar. Dela gärna köttet med en slev. Smaka av med salt o peppar. Ställ fram tillbehören o grytan o servera med tortillas el ris.
Jag lät bönorna koka med den sista timmen, o sedan redde jag av grytan med lite mjölredning eftersom jag tyckte den blev lite för tunn. O jag har INTE koriander till eftersom det är den absolut värsta kryddan som finns i hela världen. Så jäkla gott det här är! Prova!!!
Visar inlägg med etikett Recept. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Recept. Visa alla inlägg
torsdag 2 februari 2012
söndag 2 oktober 2011
Spätta till middag idag.
Köpte jättefina rödspättefiléer o hade tänkt göra fiskgratäng. Men så blev dagens plan lite ändrad av olika anledningar så det gällde att maten blev snabb. Så jag skalade räkor, ½ kg, o gjorde en snabb fond på skalen. Ni slänger väl aldrig räkskalen?! Det blir så bra sås- el soppbas om man bara fräser dem snabbt i lite olja tillsammans med lite hackad lök. När de fräst snabbt häll på 3 dl vitt vin i en el 2 dl vatten. Låt koka, inte stormkoka utan lite lagom, i ca 20 min medan potatisen kokar.
Nu var mina filéer hela över- o undersidan så jag delade varje sida i 2 filéer, vek varje filé 2 gånger. Fräste några färska, skivade champinjoner o 1/3 purjolök i skivor lätt, utan att de fick färg. Sen la jag fiskrullarna ovanpå grönsakerna, hällde på räkfonden o 3 dl grädde. Lät det hela småsjuda tills fisken var klar. Kokt potatis o räkorna till. Blev jättegott, o enkelt, så testa det.
Nu var mina filéer hela över- o undersidan så jag delade varje sida i 2 filéer, vek varje filé 2 gånger. Fräste några färska, skivade champinjoner o 1/3 purjolök i skivor lätt, utan att de fick färg. Sen la jag fiskrullarna ovanpå grönsakerna, hällde på räkfonden o 3 dl grädde. Lät det hela småsjuda tills fisken var klar. Kokt potatis o räkorna till. Blev jättegott, o enkelt, så testa det.
söndag 25 september 2011
Jamen varför inte avsluta helgen med ett besök på Närakuten!!!
Blir så trött ibland. Här trodde man att man skulle få en lugn kväll i soffan, men icke då. O när man har min son i huset så kan ju vad som helst hända så varför förvänta sig något sådant. Han skulle ner o duscha innan han gick o la sig, mannen gick med. Hör hur det blir ett jäkla liv o sen kommer sonen upp o illskriker. Då har han på något sätt stått för nära väggen o när mannen duschar ur schampot ur håret på honom så slänger han huvudet framåt o där är värmereglaget för vattnet. Så han träffar det strax under ögonbrynet, halvvägs ner till ögat, o slår upp ett halvdjupt jack. Tillräckligt djupt för att vi skulle bli tvungna att åka in till akuten för att få det omsett. Inte så snyggt med fula ärr där liksom. När de tog emot oss så sa hon att det får vi limma, o då får sonen nervösa sammanbrott o blir grå i ansiktet. Blev jättenervös o var tvungen att gå o kräkas på toa. Snacka om att ha nerverna på utsidan o vara livrädd för att något skall göra ont. Manligt drag, det där, verkligen. Men läkaren var bra med honom o till slut fick de tejpa istället för att limma. Men det är ju inte lätt att tejpa sånt där så det sitter bra, o nu kliar det naturligtvis så han kan nog inte ha ögat öppet. Ja, eller hur! Jaja, det var den söndagskvällen det.
Helena bad om receptet på skaldjurslasagnen så här kommer det.
6 lasagneplattor som man förväller o sedan kyler ner snabbt
2 humrar
200 g skalade räkor
2 dl creme fraiche
5 dl majonnäs
4 gelatinblad
1 kruka dill
ev 1 kruka koriander (använder jag inte eftersom jag verkligen inte tycker om det)
Salt, peppar, ev lite citron om man vill
Skaldjuren hackas, men inte för smått. Jag sparar den största delen på hummerklon o lägger ovanpå som dekoration. Blanda majonnäs, creme fraiche, örterna o blanda sen i det smälta gelatinbladet. Rör ORDENTLIGT när ni blandar i det så det inte blir klumpar av det (inte gott). Blanda sen i skaldjuren. Lägg en lasagneplatta i botten av en form som du lagt glad pack i, o lägg sedan på röra, en platta till o sen röra o avsluta med en lasagneplatta. Det blir alltså två såna här av satsen.
Man kan ha kräftor i stället för hummer, men just nu så är det faktiskt billigare med fryst hummer än kräftorna, så jag tar det. Sen kan man ha i lite kött från krabbklor om man vill, men inte för mycket, för krabbans smak tar gärna överhanden.
Låt stå i 5 timmar i kyl så den sätter sig ordentligt. Servera med löjrom, riven pepparrot, finhackat äpple som man förväller i lite citronsaft, lite socker o några droppar vatten så de blir mjuka, men ändå krispiga fortfarande. Låter som ett konstigt tillbehör men det är faktiskt jättegott, för de smakerna gifter sig verkligen :). Smaklig måltid!
Nu är det nog natten snart. Så natti natti!
Helena bad om receptet på skaldjurslasagnen så här kommer det.
6 lasagneplattor som man förväller o sedan kyler ner snabbt
2 humrar
200 g skalade räkor
2 dl creme fraiche
5 dl majonnäs
4 gelatinblad
1 kruka dill
ev 1 kruka koriander (använder jag inte eftersom jag verkligen inte tycker om det)
Salt, peppar, ev lite citron om man vill
Skaldjuren hackas, men inte för smått. Jag sparar den största delen på hummerklon o lägger ovanpå som dekoration. Blanda majonnäs, creme fraiche, örterna o blanda sen i det smälta gelatinbladet. Rör ORDENTLIGT när ni blandar i det så det inte blir klumpar av det (inte gott). Blanda sen i skaldjuren. Lägg en lasagneplatta i botten av en form som du lagt glad pack i, o lägg sedan på röra, en platta till o sen röra o avsluta med en lasagneplatta. Det blir alltså två såna här av satsen.
Man kan ha kräftor i stället för hummer, men just nu så är det faktiskt billigare med fryst hummer än kräftorna, så jag tar det. Sen kan man ha i lite kött från krabbklor om man vill, men inte för mycket, för krabbans smak tar gärna överhanden.
Låt stå i 5 timmar i kyl så den sätter sig ordentligt. Servera med löjrom, riven pepparrot, finhackat äpple som man förväller i lite citronsaft, lite socker o några droppar vatten så de blir mjuka, men ändå krispiga fortfarande. Låter som ett konstigt tillbehör men det är faktiskt jättegott, för de smakerna gifter sig verkligen :). Smaklig måltid!
Nu är det nog natten snart. Så natti natti!
lördag 29 januari 2011
Jaha, lördag kväll....
O har precis kommit hem från IKEA. Inte shoppat en massa, för naturligtvis hade de inte det jag skulle ha. Vad jag skulle ha? En kastrull *hihi*. Vill ha en speciell som jag haft innan, eftersom handtaget gått sönder på den. Nu är hon galen, tänker ni säkert. Varför vill man ha en kastrull som tappar handtaget?! Jo, för den är jättebra, men eftersom jag kör mina kastruller i diskmaskinen så säger de upp sig efter ett tag. O då får man köpa en ny, så är det bara. Men just den var slut för tillfället. O de andra hade för långa skaft o jag hatar långa skaft på kastruller. Tar både för stor plats i diskmaskinen, i kastrullskåpet o på spisen. Så de går bort. Får vänta helt enkelt.
Att vi ramlade in på IKEA var för att jag var tvungen att åka o köpa hundmat. Har en Emmi här som börjar se ut som en Skogaholmslimpa nu. Jag trodde inte hon var dräktig men nu har jag fått ändra tänk där. Om hon inte är skendräktig vill säga, men det brukar hon inte vara. Inte för att jag tror att det blir lika många som förra gången, då hon fick 7 valpar. Men så som hon ser ut nu så vore det konstigt om det bara är mat alltihop. Första dagen som valparna beräknas komma är 9 februari men det kan lika gärna bli en vecka efter eftersom hon var hos sin friare i en vecka. Så det är bara att mata henne, för nu är hon konstant hungrig verkar det som. Men blir det för stora portioner så blir det retur, så det är flera gånger om dagen som gäller nu med mat.
Igår jobbade jag ju. Demade i en butik i Åsa, en typisk liten sommarby. På vintern kan man säga att det är dött, typ. Visst, det var en del folk, men de flesta åker in till Kungsbacka för att handla, helt klart. Serverade inte mer än 170 smakportioner o det tycker jag säger allt. Men det struntar ju jag i eg för det är ju inte jag som betalar för att ha demot. Jag demade för Santa Maria, Ica o Arla, o det var Icas sojafärs, som var fryst bl a. Kan säga att jag kände mig lite tveksam till den eftersom jag är köttälskare, men stekt med taco spice mix så smakade den som vanlig tacofärs, lite mjukare bara. Hade den på tortillabröd, med tex mex ost o två salsor som jag gjorde. O de var jättebra. Ibland kan jag tycka det blir lite tjatigt med samma tacosåser/salsor som man kör för att det är bekvämt att bara öppna en burk. Så det här var bra recept. Här kommer de:
MAJSSALSA
1 gul lök finhackas
1 röd paprika kärnas ur o finhackas
1 burk majskorn, 300 g
Detta blandas ihop. Sen tillsätter man
2 msk brun farin
2 msk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
2 tsk malen spiskummin
1 tsk salt.
Blanda ihop allt. Det här är en ganska snäll o mild salsa.
ANANAS- OCH CHILISALSA
1 grön paprika finhackas
1 rödlök finhackas
2 vitlöksklyftor finhackas
½ färsk ananas el 1 liten burk ananas i juice, ca 200 g. Jag tog krossad ananas.
1 kruka färsk koriander el persilja om man inte gillar koriander finhackas
½ dl olivolja
2 msk äppelcidervinäger
1 dl slät mango chutney
2 tsk sambal oelek
ev peppar
Blanda ihop allt ordentligt. Smaka ev av med peppar. Här kan man ju ta mer sambal oelek om man vill ha det mer "hot". Eller kanske färsk hackad chili. Den här är spicy o frisk o god i smaken. Den var de flestas favorit som testade den igår. Förutom de mindre barnen som föredrog majssalsan.
Imorgon blir det tävling här hos mig. Så vill ni vara med, håll koll. Vad det är ni kan vinna får ni se :).
Ha en trevlig lördagskväll.
Att vi ramlade in på IKEA var för att jag var tvungen att åka o köpa hundmat. Har en Emmi här som börjar se ut som en Skogaholmslimpa nu. Jag trodde inte hon var dräktig men nu har jag fått ändra tänk där. Om hon inte är skendräktig vill säga, men det brukar hon inte vara. Inte för att jag tror att det blir lika många som förra gången, då hon fick 7 valpar. Men så som hon ser ut nu så vore det konstigt om det bara är mat alltihop. Första dagen som valparna beräknas komma är 9 februari men det kan lika gärna bli en vecka efter eftersom hon var hos sin friare i en vecka. Så det är bara att mata henne, för nu är hon konstant hungrig verkar det som. Men blir det för stora portioner så blir det retur, så det är flera gånger om dagen som gäller nu med mat.
Igår jobbade jag ju. Demade i en butik i Åsa, en typisk liten sommarby. På vintern kan man säga att det är dött, typ. Visst, det var en del folk, men de flesta åker in till Kungsbacka för att handla, helt klart. Serverade inte mer än 170 smakportioner o det tycker jag säger allt. Men det struntar ju jag i eg för det är ju inte jag som betalar för att ha demot. Jag demade för Santa Maria, Ica o Arla, o det var Icas sojafärs, som var fryst bl a. Kan säga att jag kände mig lite tveksam till den eftersom jag är köttälskare, men stekt med taco spice mix så smakade den som vanlig tacofärs, lite mjukare bara. Hade den på tortillabröd, med tex mex ost o två salsor som jag gjorde. O de var jättebra. Ibland kan jag tycka det blir lite tjatigt med samma tacosåser/salsor som man kör för att det är bekvämt att bara öppna en burk. Så det här var bra recept. Här kommer de:
MAJSSALSA
1 gul lök finhackas
1 röd paprika kärnas ur o finhackas
1 burk majskorn, 300 g
Detta blandas ihop. Sen tillsätter man
2 msk brun farin
2 msk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
2 tsk malen spiskummin
1 tsk salt.
Blanda ihop allt. Det här är en ganska snäll o mild salsa.
ANANAS- OCH CHILISALSA
1 grön paprika finhackas
1 rödlök finhackas
2 vitlöksklyftor finhackas
½ färsk ananas el 1 liten burk ananas i juice, ca 200 g. Jag tog krossad ananas.
1 kruka färsk koriander el persilja om man inte gillar koriander finhackas
½ dl olivolja
2 msk äppelcidervinäger
1 dl slät mango chutney
2 tsk sambal oelek
ev peppar
Blanda ihop allt ordentligt. Smaka ev av med peppar. Här kan man ju ta mer sambal oelek om man vill ha det mer "hot". Eller kanske färsk hackad chili. Den här är spicy o frisk o god i smaken. Den var de flestas favorit som testade den igår. Förutom de mindre barnen som föredrog majssalsan.
Imorgon blir det tävling här hos mig. Så vill ni vara med, håll koll. Vad det är ni kan vinna får ni se :).
Ha en trevlig lördagskväll.
måndag 24 januari 2011
Jaha, måndag igen.
O sonen får fortsätta vara hemma. Han är inte trött el så men hostar som en tok o nyser som en galning. Så förkyld är han men eg inte medtagen el så. Men jag är så trött på att varken han el vi blir bra någon gång så nu får han vackert vara hemma några dagar. Så är det bara. O en 6-åring som är uttråkad är ju lagom kul att ha att göra med *suck*. Men det är bara att bita ihop.
Idag har mannen jobbat hemifrån eftersom jag hade tid hos min coach på eftermiddagen. Han hade eg tänkt åka in till jobbet några timmar på fm men brydde sig inte om det. Han hade det han behövde för att jobba så. Men så är det så att vårat nät har strulat en del det sista o tappar kontakten med jämna mellanrum. Mycket irriterande! O idag på fm var det nästan stört omöjligt att göra något för honom, o han måste vara uppkopplad för att kunna jobba. Så han ringer Tele2, som vi har som leverantör, o dem kan man ju bli nästan skogstokig på. Det tog evigheter innan han kom fram först, o sedan stänger de ner nätet! O säger att det kopplas på om en stund. Vi var tvungna att nollställa. Hmmmm, de glömde tydligen bara att sätta på det igen så det var bara för honom att ringa igen o fråga vad de håller på med. Sammanlagt tog det "bara" 2½ timme, o fasen vet eg vad de gjorde för det har tappat kontakten under em också. *morrrrrrrr* säger jag bara. Kan säga att jag inte är speciellt nöjd med dem som leverantör. Snacka om att man är billiga, men det tycker jag är bara bullshit, för inte är det någon större skillnad mot när vi hade Telia inte. O nätet då som funkar dåligt. Så nu funderar jag allvarligt på att byta tillbaka igen. Kan ju iaf inte bli sämre, helt klart.
Min bil gick ju inte igenom besiktningen förra veckan o jag har varit på verkstan med den idag för att de skulle försöka fixa till det hela. Det byttes lambdasond o någon termostatgivare bl a, men det blir ändå inte rätt värden på CO-halten så det var ju ingen idé att åka o besiktiga om den när det ändå blir fel. Så från midnatt har jag en bil med körförbud o därmed kan jag alltså inte ta mig någonstans *suck*. Han skulle kolla imorgon på den igen men visste inte riktigt vad han skulle komma på nu. Fan vad trött jag blir. Bilar skall man fylla på bensin/diesel i, kolla oljan i bland, fylla på spolarvätska o luft i däcken på. I övrigt skall de bara gå. Så är det bara. O när man inte bor i stan utan på landet så är man beroende av bilen för allt. Hopplöst känns det alltså. O just nu har vi helt enkelt inte råd att köpa en ny bil, även om det verkligen skulle behövas istället för att hålla på att bråka med den här. Det är iaf det första som skall fixas så fort det kommer in mer pengar här, det är ett som är säkert.
Idag gjorde jag soppa till lunch. Gjorde en bönsoppa med rostad paprika. Det låter ju lite sådär, tyckte jag, men när jag läste receptet så kände jag att jag måste testa. O den var kanongod. Smakade inte bönor utan tomat/paprika :). Jag tycker inte om bönor, men de är ju en bra proteinkälla, så när de mixades var det helt ok. Här hittar ni receptet. Kan varmt rekommenderas :). Till middag sedan gjorde jag en Pasta con pollo, pasta med kyckling, o den var jättegod. Sonen åt som en tok, o han är kräsen :). Här hittar ni receptet på den. Lite mattips från mig :). Naturligtvis så ändrade jag lite o la till lite champinjoner o morötter i min kycklingsås. För sån är jag :). Experimenterar gärna när jag lagar mat.
Ha en bra kväll :)
Idag har mannen jobbat hemifrån eftersom jag hade tid hos min coach på eftermiddagen. Han hade eg tänkt åka in till jobbet några timmar på fm men brydde sig inte om det. Han hade det han behövde för att jobba så. Men så är det så att vårat nät har strulat en del det sista o tappar kontakten med jämna mellanrum. Mycket irriterande! O idag på fm var det nästan stört omöjligt att göra något för honom, o han måste vara uppkopplad för att kunna jobba. Så han ringer Tele2, som vi har som leverantör, o dem kan man ju bli nästan skogstokig på. Det tog evigheter innan han kom fram först, o sedan stänger de ner nätet! O säger att det kopplas på om en stund. Vi var tvungna att nollställa. Hmmmm, de glömde tydligen bara att sätta på det igen så det var bara för honom att ringa igen o fråga vad de håller på med. Sammanlagt tog det "bara" 2½ timme, o fasen vet eg vad de gjorde för det har tappat kontakten under em också. *morrrrrrrr* säger jag bara. Kan säga att jag inte är speciellt nöjd med dem som leverantör. Snacka om att man är billiga, men det tycker jag är bara bullshit, för inte är det någon större skillnad mot när vi hade Telia inte. O nätet då som funkar dåligt. Så nu funderar jag allvarligt på att byta tillbaka igen. Kan ju iaf inte bli sämre, helt klart.
Min bil gick ju inte igenom besiktningen förra veckan o jag har varit på verkstan med den idag för att de skulle försöka fixa till det hela. Det byttes lambdasond o någon termostatgivare bl a, men det blir ändå inte rätt värden på CO-halten så det var ju ingen idé att åka o besiktiga om den när det ändå blir fel. Så från midnatt har jag en bil med körförbud o därmed kan jag alltså inte ta mig någonstans *suck*. Han skulle kolla imorgon på den igen men visste inte riktigt vad han skulle komma på nu. Fan vad trött jag blir. Bilar skall man fylla på bensin/diesel i, kolla oljan i bland, fylla på spolarvätska o luft i däcken på. I övrigt skall de bara gå. Så är det bara. O när man inte bor i stan utan på landet så är man beroende av bilen för allt. Hopplöst känns det alltså. O just nu har vi helt enkelt inte råd att köpa en ny bil, även om det verkligen skulle behövas istället för att hålla på att bråka med den här. Det är iaf det första som skall fixas så fort det kommer in mer pengar här, det är ett som är säkert.
Idag gjorde jag soppa till lunch. Gjorde en bönsoppa med rostad paprika. Det låter ju lite sådär, tyckte jag, men när jag läste receptet så kände jag att jag måste testa. O den var kanongod. Smakade inte bönor utan tomat/paprika :). Jag tycker inte om bönor, men de är ju en bra proteinkälla, så när de mixades var det helt ok. Här hittar ni receptet. Kan varmt rekommenderas :). Till middag sedan gjorde jag en Pasta con pollo, pasta med kyckling, o den var jättegod. Sonen åt som en tok, o han är kräsen :). Här hittar ni receptet på den. Lite mattips från mig :). Naturligtvis så ändrade jag lite o la till lite champinjoner o morötter i min kycklingsås. För sån är jag :). Experimenterar gärna när jag lagar mat.
Ha en bra kväll :)
måndag 8 november 2010
Moussaka med lamm och potatis
Här kommer receptet på moussakan jag gjorde igår. Himla bra recept ur proteinsynpunkt känns det som. O går bra under mjukmats/puréperioden för oss GBP-opererade. O sen också naturligtvis :).
Beräknat till 4 normala portioner. Många GBP-portioner blir det :).
1 msk oliv- el annan bra olja
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
500 g lammfärs, mager
425 g krossade tomater, gärna med örter
1½ dl grönsaksbuljong
2 msk majsmjöl
2 msk vatten
1 stor skivad aubergine
500 g potatis, kokt i 10 min, skivad
2 ägg
115 g cream cheese
1½ dl naturell yoghurt
salt, peppar
55 g riven ost med smak, gärna pecorino
Värm oljan i kastrull, fräs lök o vitlök i 3-4 min. Lägg i färsen o stek i 5 min, allt skall bli brynt. I med tomater o buljong, koka upp o sjud i 10 min. Rör ut majsmjölet i vatten o rör ner i såsen. Koka under omrörning hela tiden tills såsen blivit tjock.
Lägg hälften av såsen i en ugnsfast smord form. Täck med aubergineskivorna, ev kan man steka dem lätt i liiiite olja, de blir mjukare då. Lägg över resten av såsen o sist skivad potatis överst.
Vispa ihop ägg, cream cheese o yoghurt, salta o peppra. Häll smeten över potatisen så den täcks helt. Strö riven ost över.
Kör gratängen i 190 graders varm ugn i 45 min tills täcket har stelnat o är gyllenbrunt. Garnera ev med slätbladig persilja o salladsblad (gjorde inte jag). Serverade den med tzatziki.
TZATZIKI
4 port
Riv en ½ stor gurka på grova sidan på rivjärnet. Låt rinna av i sil, pressa ur så mycket vätska som möjligt.
3 dl grekisk yoghurt blandas med 1 stor pressad vitlöksklyfta, 1 kryddmått vinäger, salt o peppar. Blanda i gurkan. Låt stå i kylen tills moussakan är klar. Häll en msk god olivolja över röran o ev lite grovmald svartpeppar när den serveras.
Så gôtt! Smaklig måltid :)
Beräknat till 4 normala portioner. Många GBP-portioner blir det :).
1 msk oliv- el annan bra olja
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
500 g lammfärs, mager
425 g krossade tomater, gärna med örter
1½ dl grönsaksbuljong
2 msk majsmjöl
2 msk vatten
1 stor skivad aubergine
500 g potatis, kokt i 10 min, skivad
2 ägg
115 g cream cheese
1½ dl naturell yoghurt
salt, peppar
55 g riven ost med smak, gärna pecorino
Värm oljan i kastrull, fräs lök o vitlök i 3-4 min. Lägg i färsen o stek i 5 min, allt skall bli brynt. I med tomater o buljong, koka upp o sjud i 10 min. Rör ut majsmjölet i vatten o rör ner i såsen. Koka under omrörning hela tiden tills såsen blivit tjock.
Lägg hälften av såsen i en ugnsfast smord form. Täck med aubergineskivorna, ev kan man steka dem lätt i liiiite olja, de blir mjukare då. Lägg över resten av såsen o sist skivad potatis överst.
Vispa ihop ägg, cream cheese o yoghurt, salta o peppra. Häll smeten över potatisen så den täcks helt. Strö riven ost över.
Kör gratängen i 190 graders varm ugn i 45 min tills täcket har stelnat o är gyllenbrunt. Garnera ev med slätbladig persilja o salladsblad (gjorde inte jag). Serverade den med tzatziki.
TZATZIKI
4 port
Riv en ½ stor gurka på grova sidan på rivjärnet. Låt rinna av i sil, pressa ur så mycket vätska som möjligt.
3 dl grekisk yoghurt blandas med 1 stor pressad vitlöksklyfta, 1 kryddmått vinäger, salt o peppar. Blanda i gurkan. Låt stå i kylen tills moussakan är klar. Häll en msk god olivolja över röran o ev lite grovmald svartpeppar när den serveras.
Så gôtt! Smaklig måltid :)
tisdag 2 november 2010
Mmmmmm....
Urtråkigt väder idag, minst sagt. Regn hela dagen, dimma o blåst. Så vad hitta på med sonen som var hemma idag?! Ok, bestämde oss för att gå på bio. Kommer dit 25 min innan filmen börjar, lång kö. När vi kommer fram så finns det bara en biljett kvar, alltså ingen bio för oss. Så det blir till att hyra film istället, o så köpa lite mys till sonen för det. O då passade jag på att handla o jag kände för fisk idag. Så det fick bli vår fina fiskvagn som fick ett besök. O då hade de nykokt, ljummen, svensk krabba till kanonpris. Kunde bara inte låta bli! Så det blev ett stycke krabba inhandlad till lunch :). Jaja, halva blev uppäten + grovt bröd till. Så himla gott bara!!!! Älskar skaldjur o skulle kunna äta det nästan varje dag utan problem.
Till middag köpte jag fiskfärs. Brukar eg göra min själv, men de hade helt nymalen o det var mycket lax i den så det fick bli det. O så det räckte till mannen o mig till lunch imorgon. O så hamnar det nog ett par i frysen också. De var jättegoda :). Så här gör jag mina fiskbiffar:
Ca 7 hg fiskfärs
1,25 dl ströbröd
1½ dl mjölk
1 riven lök
1 ägg
saften från ½ citron
Ca 1 dl matlagningsgrädde
Salt, vitpeppar, citronpeppar
Blanda ströbröd o mjölk o låt svälla. Riv ner löken i blandningen o lägg i fiskfärsen. Rör ordentligt, knäck i ägget, o rör ihop till en jämn smet. Häll i grädden så det blir en slät smet, inte för tjock, inte för lös o krydda. Forma biffarna alldeles släta o stek dem några minuter på varje sida.
Till det hade jag kokt potatis, kokt broccoli o kall sås. I den var det Kesella med färsk riven pepparrot, salt o vitpeppar som jag bara rörde ihop. Det var inte helt fel :).
Suss gott i natt :).
Till middag köpte jag fiskfärs. Brukar eg göra min själv, men de hade helt nymalen o det var mycket lax i den så det fick bli det. O så det räckte till mannen o mig till lunch imorgon. O så hamnar det nog ett par i frysen också. De var jättegoda :). Så här gör jag mina fiskbiffar:
Ca 7 hg fiskfärs
1,25 dl ströbröd
1½ dl mjölk
1 riven lök
1 ägg
saften från ½ citron
Ca 1 dl matlagningsgrädde
Salt, vitpeppar, citronpeppar
Blanda ströbröd o mjölk o låt svälla. Riv ner löken i blandningen o lägg i fiskfärsen. Rör ordentligt, knäck i ägget, o rör ihop till en jämn smet. Häll i grädden så det blir en slät smet, inte för tjock, inte för lös o krydda. Forma biffarna alldeles släta o stek dem några minuter på varje sida.
Till det hade jag kokt potatis, kokt broccoli o kall sås. I den var det Kesella med färsk riven pepparrot, salt o vitpeppar som jag bara rörde ihop. Det var inte helt fel :).
Suss gott i natt :).
måndag 25 oktober 2010
Stygnen tagna idag :)
Japp, dagen började hos distriktssköterskan efter att ha skickat sonen till skolan o sedan skrapa fram bilen från all frost som satt stenhårt fast. Blev lite försenad innan jag kom iväg och hann bara äta hälften av frukosten. Ingen optimal start, o sedan kan jag säga att besöket hos distriktet var minst sagt optimalt heller. En elev kallade in mig o var jättetrevlig. Ville veta lite om GBP när hon nu fick chansen att fråga någon som gjort det. Då kom fröken sursköterska in o var allmänt sur o tvär. Började med att hon minsann ansåg att stygnen suttit för länge. Visst, men det var hennes kollega o jag som kommit överens om det. Hon fortsatte då med att kroppen försöker göra sig av med främmande föremål så det är inte alls bra att de suttit hela 4 dagar längre. Sen att det fanns en anledning var ju inget att bry sig. Eleven tyckte det hela var lite pinsamt märkte jag.
Jag tycker dessutom att det är lite obehagligt att ta stygn vilket jag talade om, men det var väl inget att bry sig om. Det var ju bara stygn o det kommer gå så bra, sa hon i lite snäsig ton. Visst, sa jag, men det är min kropp o jag tycker inte om det här. *fnys* till svar. Nåväl, när de kom till sista hålet, det översta, så är det lite infekterat vilket gör att det är ömt ju. O när hon tagit trådarna skulle hon tvätta o sedan i o pilla o rota i såret. Eleven försökte prata med mig om annat men till slut kände jag bara att nu räcker det. Så jag sa tvärt att NU räcker det! Nej, säger apan då, jag skall ta bort det här. Nej, sa jag, det skall du inte för nu räcker det! Nu andas du så jag får göra det, säger hon då. Men hallå eller. Då blev jag förbannad, irriterad var jag ju innan på henne, och sa att nej, antingen slutar du el också kräks jag på dig. För nu räcker det o jag mår illa nu, så sluta! O då fnyser hon igen. Då upptäcker jag att hon dessutom inte har handskar på sig, apan. Bara säger det, hon har en anmälan till sin chef att vänta. Jag råkar dessutom känna hennes chef, så hon har bråkat med fel person.
Hem o käka färdigt frukosten o bli som en människa igen. Sen hade jag ett långt trevligt samtal med Malin :). Made my day :). Thanks! Sedan var det iväg o handla lite efter att ha hämtat sonen. O när jag skall betala så har de ingen kontakt med banken! Men vad är detta?! Du kan hämta ut pengar i bankomaten, blir kassörskans lösning. 15 pers i kö, tid att passa, o dessutom förstod jag att flera i kön inte fick ut pengar där heller. Nepp sa jag, det kan jag inte, för jag hinner inte. Så jag skiter i det här. Vad vill du vi skall göra med varorna? Ja, sa jag, det bryr jag mig inte om, inte mina problem eftersom ni har problemet med banken. Så gör vad ni vill. Morrrrrrrr! Simskola nästa, o inte fick jag handlat alltså.
Till middag idag gjorde jag en kasslergratäng. Jättegott o smidigt med allt i en form. Jag gjorde så här:
Mjölig potatis till 4 pers skalas o skärs i typ cm-tjocka strimlor
400 g kassler skärs likadant
3½ dl mellanmjöl o 3½ dl matlagningsgrädde hälls i kastrull
Salta o peppra i mjölken o lägg i potatis o 2 hackade vitlöksklyftor
Koka upp o låt koka så det tjocknar
Lägg i ½ skivad purjolök o kassler så det får koka med en stund
Häll upp allt i en smord form. Lägg skivor av 2 tomater över o strö över lite riven parmesanost o lite gratängost. Gratinera i 225 grader så det får färg, typ ca 35 min.
Det var jättegott var hela familjen överens om.
Sedan har jag en fråga till någon som kanske vet något om det här. Ni som har blogspot, har ni fått ett mail som säger att ni skall flytta er blogg? Jag har fått det, o jag fattar inte innebörden riktigt i det hela. Går det att flytta över bloggen bara sådär, eller måste man göra något alls? Hoppas att någon kan hjälpa mig att räta ut de här frågetecknen.
Nu skall jag göra ett nytt försök att åka o handla, tror jag *suck*.
Simma lugnt.
Jag tycker dessutom att det är lite obehagligt att ta stygn vilket jag talade om, men det var väl inget att bry sig om. Det var ju bara stygn o det kommer gå så bra, sa hon i lite snäsig ton. Visst, sa jag, men det är min kropp o jag tycker inte om det här. *fnys* till svar. Nåväl, när de kom till sista hålet, det översta, så är det lite infekterat vilket gör att det är ömt ju. O när hon tagit trådarna skulle hon tvätta o sedan i o pilla o rota i såret. Eleven försökte prata med mig om annat men till slut kände jag bara att nu räcker det. Så jag sa tvärt att NU räcker det! Nej, säger apan då, jag skall ta bort det här. Nej, sa jag, det skall du inte för nu räcker det! Nu andas du så jag får göra det, säger hon då. Men hallå eller. Då blev jag förbannad, irriterad var jag ju innan på henne, och sa att nej, antingen slutar du el också kräks jag på dig. För nu räcker det o jag mår illa nu, så sluta! O då fnyser hon igen. Då upptäcker jag att hon dessutom inte har handskar på sig, apan. Bara säger det, hon har en anmälan till sin chef att vänta. Jag råkar dessutom känna hennes chef, så hon har bråkat med fel person.
Hem o käka färdigt frukosten o bli som en människa igen. Sen hade jag ett långt trevligt samtal med Malin :). Made my day :). Thanks! Sedan var det iväg o handla lite efter att ha hämtat sonen. O när jag skall betala så har de ingen kontakt med banken! Men vad är detta?! Du kan hämta ut pengar i bankomaten, blir kassörskans lösning. 15 pers i kö, tid att passa, o dessutom förstod jag att flera i kön inte fick ut pengar där heller. Nepp sa jag, det kan jag inte, för jag hinner inte. Så jag skiter i det här. Vad vill du vi skall göra med varorna? Ja, sa jag, det bryr jag mig inte om, inte mina problem eftersom ni har problemet med banken. Så gör vad ni vill. Morrrrrrrr! Simskola nästa, o inte fick jag handlat alltså.
Till middag idag gjorde jag en kasslergratäng. Jättegott o smidigt med allt i en form. Jag gjorde så här:
Mjölig potatis till 4 pers skalas o skärs i typ cm-tjocka strimlor
400 g kassler skärs likadant
3½ dl mellanmjöl o 3½ dl matlagningsgrädde hälls i kastrull
Salta o peppra i mjölken o lägg i potatis o 2 hackade vitlöksklyftor
Koka upp o låt koka så det tjocknar
Lägg i ½ skivad purjolök o kassler så det får koka med en stund
Häll upp allt i en smord form. Lägg skivor av 2 tomater över o strö över lite riven parmesanost o lite gratängost. Gratinera i 225 grader så det får färg, typ ca 35 min.
Det var jättegott var hela familjen överens om.
Sedan har jag en fråga till någon som kanske vet något om det här. Ni som har blogspot, har ni fått ett mail som säger att ni skall flytta er blogg? Jag har fått det, o jag fattar inte innebörden riktigt i det hela. Går det att flytta över bloggen bara sådär, eller måste man göra något alls? Hoppas att någon kan hjälpa mig att räta ut de här frågetecknen.
Nu skall jag göra ett nytt försök att åka o handla, tror jag *suck*.
Simma lugnt.
fredag 22 oktober 2010
Blåser fortfarande
Alltså, visst, jag bor på Västkusten. Men för det behöver det ju inte ta i o blåsa orkanstyrka på det här viset. Igår kväll/natt trodde jag fönstrena skulle blåsa in minst. Var inte lätt att sova i det. Idag har det blåst också, men inte så mycket som igår. Men det var så man fick hålla i peruken när man gick ut ändå ;).
Idag har varit en ganska lugn dag. Har inte gjort nåt speciellt. Handlade lite innan jag hämtade sonen på fritids. Det var hans ordinarie fröken i klassen som var på fritids idag. Hon frågade om jag inte blivit opererad. Blev lite fundersam på vad sonen sagt egentligen, men det var inget sånt. Hon tyckte bara att jag såg alldeles för pigg ut för att ha blivit opererad för 1½ vecka sen. Tack för det :). Skönt att slippa höra att man ser ut som ett riktigt ras *hihi*.
Åkte hem o lagade middag. Blev tacokryddad laxsida i ugnen. Enkelt o gott, sånt gillar jag. Till det potatis som jag mosade o guacamole. Låter kanske som en knasig kombination men det var jättegott. Kan rekommenderas. Laxen är jättelätt att göra, sköter sig ju själv. Så här gjorde jag:
Tacolax
Ett ½ kg laxsida
Tacokrydda, alltså sån på påse
Teriyakisås el soja
Pressad citron
Sätt ugnen på 175 grader. Pressa citron över laxsidan. Pensla den sedan med Teriyaksås el sås. Jag tog Teriyaksås, men det blev kanske inte så mycket smak av det tror jag. Strö sedan tacokrydda över fisken o gnid in. O sedan in i ugnen ca 20 min el tills den känns nästan klar. Jag kör aldrig min lax tills den är helt klar för då blir den så himla torr. Så jag tar ut den strax innan klar.
Till det hade vi som sagt Guacamole. Älskar det o kändes nyttigt dessutom :). Såhär gör jag min guacamole:
Guacamole
1 mogen avocado som jag mosar ordentligt med gaffel. Pressar över ganska bra med citron. Blandar sedan i citronpeppar, salt, chilipulver el cayennepeppar o 1 pressad vitlöksklyfta el vitlökspulver. Rör ordentligt o tillsätter sedan antingen 1-2 msk créme fraiche el Kesella.
Kan verkligen rekommendera det här. Enkelt o snabbt. Jag kokar ofta min potatis med skal på eftersom det behåller nyttigheterna bättre då, o så är det bekvämt *hihi*. Så medan potatisen kokade o laxen stod i ugnen gjorde jag guacamolen. O allt var klart på ca 25 min. Det kan man väl kalla snabbmat eller?
Nu blir det en stunds tv-tittande på bl a Idol. Får se hur det går den här gången för Minnah, eftersom hon fick komma tillbaka igen. Åker hon ut igen, vad tror ni?
Så var det då vattenfrågan. Hmmm, sisådär. Igår lyckades jag med 1 liter innan det var dags att slå igen de blå. Ännu så länge är det bara 6 dl så jag får väl försöka jobba på det ikväll o ta itu igen med det imorgon.
Ha en skön fredagskväll.
Idag har varit en ganska lugn dag. Har inte gjort nåt speciellt. Handlade lite innan jag hämtade sonen på fritids. Det var hans ordinarie fröken i klassen som var på fritids idag. Hon frågade om jag inte blivit opererad. Blev lite fundersam på vad sonen sagt egentligen, men det var inget sånt. Hon tyckte bara att jag såg alldeles för pigg ut för att ha blivit opererad för 1½ vecka sen. Tack för det :). Skönt att slippa höra att man ser ut som ett riktigt ras *hihi*.
Åkte hem o lagade middag. Blev tacokryddad laxsida i ugnen. Enkelt o gott, sånt gillar jag. Till det potatis som jag mosade o guacamole. Låter kanske som en knasig kombination men det var jättegott. Kan rekommenderas. Laxen är jättelätt att göra, sköter sig ju själv. Så här gjorde jag:
Tacolax
Ett ½ kg laxsida
Tacokrydda, alltså sån på påse
Teriyakisås el soja
Pressad citron
Sätt ugnen på 175 grader. Pressa citron över laxsidan. Pensla den sedan med Teriyaksås el sås. Jag tog Teriyaksås, men det blev kanske inte så mycket smak av det tror jag. Strö sedan tacokrydda över fisken o gnid in. O sedan in i ugnen ca 20 min el tills den känns nästan klar. Jag kör aldrig min lax tills den är helt klar för då blir den så himla torr. Så jag tar ut den strax innan klar.
Till det hade vi som sagt Guacamole. Älskar det o kändes nyttigt dessutom :). Såhär gör jag min guacamole:
Guacamole
1 mogen avocado som jag mosar ordentligt med gaffel. Pressar över ganska bra med citron. Blandar sedan i citronpeppar, salt, chilipulver el cayennepeppar o 1 pressad vitlöksklyfta el vitlökspulver. Rör ordentligt o tillsätter sedan antingen 1-2 msk créme fraiche el Kesella.
Kan verkligen rekommendera det här. Enkelt o snabbt. Jag kokar ofta min potatis med skal på eftersom det behåller nyttigheterna bättre då, o så är det bekvämt *hihi*. Så medan potatisen kokade o laxen stod i ugnen gjorde jag guacamolen. O allt var klart på ca 25 min. Det kan man väl kalla snabbmat eller?
Nu blir det en stunds tv-tittande på bl a Idol. Får se hur det går den här gången för Minnah, eftersom hon fick komma tillbaka igen. Åker hon ut igen, vad tror ni?
Så var det då vattenfrågan. Hmmm, sisådär. Igår lyckades jag med 1 liter innan det var dags att slå igen de blå. Ännu så länge är det bara 6 dl så jag får väl försöka jobba på det ikväll o ta itu igen med det imorgon.
Ha en skön fredagskväll.
onsdag 20 oktober 2010
Lite blandad onsdag......
Har det varit. Läste tyvärr inte sonens kontaktbok igår kväll, hade varit bra om jag gjort det. Gjorde det i morse o då visade det sig att han igår hade varit lite tyken mot fröken på lektionen o sedan gått ut därifrån o låst in sig på toaletten. Hmmmmm, hur trött kan man bli eg. Sedan hade ju då fröken "missat" att skriva vad som var anledningen till hela utspelet, för något måste det ha varit. O när jag frågade honom i morse så sa han bara att jag var trött o hon tyckte att jag skulle rita o jag tycker inte om att rita. Jaja, fick ju iaf börja dagen med en diskussion o det är ju aldrig roligt.
Scrappade klart ett album efter frukosten. Känns skönt, ett dåligt samvete borta.
Sen fick jag frågan om receptet på brödet o här kommer det:
Mycket lättbakat bröd
2 bröd
1 l minimjölk, el vatten
50 g jäst
2 tsk salt
2 msk olja, valfri sort
1 msk ca sirap
2 l grahamsmjöl
4-5 dl vetemjöl
ev sesamfrön till garnering
Värm mjölken o lös upp jästen. Häll i resten av alla ingredienser o rör till en lös deg. Kör gärna i assistent några minuter, typ 5, så blir det luftigare. Häll upp degen i 2 smorda formar. Jäs i 1 timme. Grädda dem i 200 grader på nedersta falsen. Vill du ha sesamfrön på så pensla med lite uppvispat ägg o strö över efter jäsningen.
LYCKA TILL!
Nu är jag ju sån att jag alltid mixtrar o trixar med recept o gjorde det den här gången också. Hade inget grahamsmjöl så jag körde i 3 dl dinkelmjöl, fullkorn, 3 dl rågsikt, ca 2 dl vetemjöl o resten ett öländskt (tror jag det var) lantvetemjöl istället. Sonen äter inte mörkt mjöl så därför får man lura honom med mjölsorterna lite. Det funkade jättebra med det här, så jag tror att när det gäller mjöl så tror jag man kan ta vad man har.
Sedan har jag fått en utmaning av gulliga Malin. Självklart antar jag den!
4 tv program som jag ser: Är periodare vad gäller TV-tittande, just nu blir det lite mer än det brukar. Men det får inte kräva för mycket "tänkande" för det orkar jag inte just nu. Slötittande passar mig bättre.
Bonde söker fru
House
Ensam mamma söker
Sjukhuset
4 saker jag gjort idag:
Scrappat
Pratat i telefon
Ätit mjukmat för första gången efter operationen
Kämpat med det eländiga vattnet
4 saker som jag längtar efter:
Bli SMAL! El smalare iaf.
Andra barnbarnet som är beräknat till om ca 22 dagar :)
Våren
Julen, är en julmänniska även om jag inte gillar vinter.
4 saker på önskelistan:
En riktigt härlig semesterresa. Vart spelar inte så stor roll, bara det är varmt o skönt o full service på hotellet.
Ny bil
En obegränsad shoppingdag skulle ju inte vara fel :).
Att mina barn o barnbarn får ett långt, friskt o lyckligt liv.
4 saker som jag avskyr:
Regn på tvären, alltså när det blåser o regnar.
Elakt skvaller o förtal.
Lever!
När bilen krånglar!
Nu skickar jag denna utmaningen vidare till de här 4:a:
M
Skinnytorpet
Ewa
Ulrika
By the way så åt jag ju "middag" idag för första gången efter operationen. Alltså inte soppa. Det blev potatismos o fiskpinnar med borttagen panering. Helt ok, även om det inte var en kulinarisk höjdare precis. Det gick iaf bra, o det kändes ganska skönt att tugga igen.
Malin: Hur har vattenkampen gått idag? Jag har "lyckats" med 7 dl bara. Hoppas att det har gått bättre för dig.
Sleep well friends :)
Scrappade klart ett album efter frukosten. Känns skönt, ett dåligt samvete borta.
Sen fick jag frågan om receptet på brödet o här kommer det:
Mycket lättbakat bröd
2 bröd
1 l minimjölk, el vatten
50 g jäst
2 tsk salt
2 msk olja, valfri sort
1 msk ca sirap
2 l grahamsmjöl
4-5 dl vetemjöl
ev sesamfrön till garnering
Värm mjölken o lös upp jästen. Häll i resten av alla ingredienser o rör till en lös deg. Kör gärna i assistent några minuter, typ 5, så blir det luftigare. Häll upp degen i 2 smorda formar. Jäs i 1 timme. Grädda dem i 200 grader på nedersta falsen. Vill du ha sesamfrön på så pensla med lite uppvispat ägg o strö över efter jäsningen.
LYCKA TILL!
Nu är jag ju sån att jag alltid mixtrar o trixar med recept o gjorde det den här gången också. Hade inget grahamsmjöl så jag körde i 3 dl dinkelmjöl, fullkorn, 3 dl rågsikt, ca 2 dl vetemjöl o resten ett öländskt (tror jag det var) lantvetemjöl istället. Sonen äter inte mörkt mjöl så därför får man lura honom med mjölsorterna lite. Det funkade jättebra med det här, så jag tror att när det gäller mjöl så tror jag man kan ta vad man har.
Sedan har jag fått en utmaning av gulliga Malin. Självklart antar jag den!
4 tv program som jag ser: Är periodare vad gäller TV-tittande, just nu blir det lite mer än det brukar. Men det får inte kräva för mycket "tänkande" för det orkar jag inte just nu. Slötittande passar mig bättre.
Bonde söker fru
House
Ensam mamma söker
Sjukhuset
4 saker jag gjort idag:
Scrappat
Pratat i telefon
Ätit mjukmat för första gången efter operationen
Kämpat med det eländiga vattnet
4 saker som jag längtar efter:
Bli SMAL! El smalare iaf.
Andra barnbarnet som är beräknat till om ca 22 dagar :)
Våren
Julen, är en julmänniska även om jag inte gillar vinter.
4 saker på önskelistan:
En riktigt härlig semesterresa. Vart spelar inte så stor roll, bara det är varmt o skönt o full service på hotellet.
Ny bil
En obegränsad shoppingdag skulle ju inte vara fel :).
Att mina barn o barnbarn får ett långt, friskt o lyckligt liv.
4 saker som jag avskyr:
Regn på tvären, alltså när det blåser o regnar.
Elakt skvaller o förtal.
Lever!
När bilen krånglar!
Nu skickar jag denna utmaningen vidare till de här 4:a:
M
Skinnytorpet
Ewa
Ulrika
By the way så åt jag ju "middag" idag för första gången efter operationen. Alltså inte soppa. Det blev potatismos o fiskpinnar med borttagen panering. Helt ok, även om det inte var en kulinarisk höjdare precis. Det gick iaf bra, o det kändes ganska skönt att tugga igen.
Malin: Hur har vattenkampen gått idag? Jag har "lyckats" med 7 dl bara. Hoppas att det har gått bättre för dig.
Sleep well friends :)
söndag 17 oktober 2010
Smoothie o äppelsoppa
Gjorde en jättegod smoothie, i stor sats, idag på fm. Tänkte vara lite rationell o göra lite mer när jag ändå höll på. Det här hade jag i:
1 paket fryst exotisk frukt, 275 g
1 banan
2½ dl youghurt naturell
½ dl mellanmjölk
2 jumboägg
Stoppade allt i mixern en bra stund så den blev skummig. Att det blev både youghurt o mjölk var för att jag inte hade tillräckligt med youghurt så jag skakade ur paketet med mjölken. Jumboägg är något jag köper här hos min lokala äggproducent. Det är STORA ägg som oftast har 2 gulor i. Hade äggen i för proteinets skull. Den var kanongod!
Kokade sedan äppelsoppa för att ha till mellanmål också. El lite till frukosten, el när som. Det var enl receptet i Marie Odins bok för oss som är GBP-opade. Lätt o gott.
6 äpplen, skalade o i bitar
8 dl vatten
ev 1 kanelstång
Koka det här tills äpplena är mjuka.
Ta av kastrullen o rör i redning av 1 msk potatismjöl o vatten. Ställ tillbaka på spisen o låt koka upp, max en bubbla får komma upp om den inte skall bli seg.
Söta med sötningsmedel om man vill, 1-2 msk.
Jag har tagit den som ett mellanmål nu på em med kall mjölk. Funkade jättebra. Kan inte dricka mjölk så jag får hitta på sätt att få i mig mjölken på annat sätt.
Tänkte bara dela med mig lite :).
Ha en fortsatt trevlig söndag.
1 paket fryst exotisk frukt, 275 g
1 banan
2½ dl youghurt naturell
½ dl mellanmjölk
2 jumboägg
Stoppade allt i mixern en bra stund så den blev skummig. Att det blev både youghurt o mjölk var för att jag inte hade tillräckligt med youghurt så jag skakade ur paketet med mjölken. Jumboägg är något jag köper här hos min lokala äggproducent. Det är STORA ägg som oftast har 2 gulor i. Hade äggen i för proteinets skull. Den var kanongod!
Kokade sedan äppelsoppa för att ha till mellanmål också. El lite till frukosten, el när som. Det var enl receptet i Marie Odins bok för oss som är GBP-opade. Lätt o gott.
6 äpplen, skalade o i bitar
8 dl vatten
ev 1 kanelstång
Koka det här tills äpplena är mjuka.
Ta av kastrullen o rör i redning av 1 msk potatismjöl o vatten. Ställ tillbaka på spisen o låt koka upp, max en bubbla får komma upp om den inte skall bli seg.
Söta med sötningsmedel om man vill, 1-2 msk.
Jag har tagit den som ett mellanmål nu på em med kall mjölk. Funkade jättebra. Kan inte dricka mjölk så jag får hitta på sätt att få i mig mjölken på annat sätt.
Tänkte bara dela med mig lite :).
Ha en fortsatt trevlig söndag.
lördag 9 oktober 2010
Lördag o solsken.
Igår var jag, sonen, dottern o barnbarnet på Sjöfartsmuséet o sedan på Slottskogens stora lekplats så de två små fick röja av sig. Jättemysigt o alldeles för sällan vi gör saker tillsammans på det viset egentligen.
Idag vaknade man till strålande solsken, vilket jag gillar absolut :). Har lite panik nu för att jag inte går ner i vikt o skall opas på tisdag. Har två kg kvar att gå ner o de sitter som berget verkar det som. Så när det var solsken så kändes det mer motiverande att gå ut o gå en sväng. Dock skulle vi upp till Trollhättan o låta svågern fixa bilen. Men det går ju att gå där också. Sagt o gjort, mannen o svågern fixar bilen så den förhoppningsvis går igenom besiktningen. Sonen gick till kusinen som är jämngammal lekte där hela eftermiddagen, o svägerskan o jag gick ut o gick en ordentlig runda. Riktigt trevligt att ha någon att prata med. Tyvärr blir det ju inte så ofta vi har möjlighet att göra sånt här, men det är jättetrevligt verkligen. Vi pratade oavbrutet o diskuterade allt mellan himmel o jord :). Så nu hoppas jag att viss vikt gett sig av under tiden också ;). Håll tummarna för mig så jag inte blir hemskickad på tisdag för att jag inte gått ner tillräckligt. Jag har verkligen kämpat men det är så segt. Får väl bli vatten imorgon o på tisdag bara, så kanske det sista ger med sig.
Mätte mig i går, o på måttbandet har det ju iaf hänt lite saker. Men det hjälper ju inte eftersom det är vikten de går på. Har minskat 3 cm runt halsen, av alla ställen! Samma med överarmar o lår. Midjan 5 cm nästan men inget på bystmåttet. Det är ju konstigt att det inte syns på vågen kan jag tycka. Jag har ju en ny våg o jag tycker ju att den borde funka. Får väl se på tisdag helt enkelt.
Sedan var det det här med recepten. Här kommer de!
VIETNAMESISK KYCKLINGSOPPA
1 kg potatis i bitar
½ kg morötter i bitar
2 gula lökar i klyftor
1 burk kokosmjölk
3 tsk salt
2 tsk asiatiskt buljongpulver
ev 1 tsk socker
1 kg kyckling i bitar
3-5 tsk curry (beroende på hur stark smak man vill ha)
Olja
Hetta upp oljan i en gryta. Fräs curryn, passa så den inte bränns. Stek kycklingen så den blir nästan klar. Lägg i löken o bryn den lätt. Häll sedan i 1 liter vatten, buljong, salt, morötter o potatis. Koka i ca 10 min, tills potatisen blir klar. Häll i kokosmjölken o låt koka upp o smaka sedan av.
VIETNAMESISK CRABFISHSOPPA
1 hel kyckling kokas drygt ½ timma i vatten med 3 msk salt o 2 tsk asiatiskt buljongpulver.
Ta upp kycklingen, den skall inte användas mer i den här rätten.
Tillsätt ett par paket crabfish som man dragit i sina trådar, alltså inte skurit.
Lägg i något som jag inte är riktigt hundra på vad det är. Min kompis kallar det för "fisk ballon", vilket skall vara någon del på fisken som är torkad o ser ut som typ stora majsbågar. Hon köper det i asiatiska affärer. Det skall vara ett paket av dem, de skall blötläggas o sedan sköljas några gånger o klippas i bitar.
Tillsätt en burk med kokta, små, små ägg, också från asiatisk affär.
Knäck 2 ägg i en skål, vispa lät o sila genom sil ner i soppan. Red av med potatismjöl. Blanda i ordentligt med svartpeppar o serveras med thailändsk soja, inte för mörk, och hackad salladslök.
Den här soppan är en proteinbomb så den måste ju vara kanon för oss att äta. Vet inte hur den blir mixad men det är ju bara att testa, det tänker jag göra efter op. Den är jättegod! O stark! Det som är lite tricky, kan jag känna, är det där med fisk ballon, förhoppningsvis vet de vad man menar när man frågar i kinaaffären :).
Lycka till :)!
Nu skall jag gå o hämta sonen hos svägerskan :). Ha en riktigt trevlig lördagskväll!
Idag vaknade man till strålande solsken, vilket jag gillar absolut :). Har lite panik nu för att jag inte går ner i vikt o skall opas på tisdag. Har två kg kvar att gå ner o de sitter som berget verkar det som. Så när det var solsken så kändes det mer motiverande att gå ut o gå en sväng. Dock skulle vi upp till Trollhättan o låta svågern fixa bilen. Men det går ju att gå där också. Sagt o gjort, mannen o svågern fixar bilen så den förhoppningsvis går igenom besiktningen. Sonen gick till kusinen som är jämngammal lekte där hela eftermiddagen, o svägerskan o jag gick ut o gick en ordentlig runda. Riktigt trevligt att ha någon att prata med. Tyvärr blir det ju inte så ofta vi har möjlighet att göra sånt här, men det är jättetrevligt verkligen. Vi pratade oavbrutet o diskuterade allt mellan himmel o jord :). Så nu hoppas jag att viss vikt gett sig av under tiden också ;). Håll tummarna för mig så jag inte blir hemskickad på tisdag för att jag inte gått ner tillräckligt. Jag har verkligen kämpat men det är så segt. Får väl bli vatten imorgon o på tisdag bara, så kanske det sista ger med sig.
Mätte mig i går, o på måttbandet har det ju iaf hänt lite saker. Men det hjälper ju inte eftersom det är vikten de går på. Har minskat 3 cm runt halsen, av alla ställen! Samma med överarmar o lår. Midjan 5 cm nästan men inget på bystmåttet. Det är ju konstigt att det inte syns på vågen kan jag tycka. Jag har ju en ny våg o jag tycker ju att den borde funka. Får väl se på tisdag helt enkelt.
Sedan var det det här med recepten. Här kommer de!
VIETNAMESISK KYCKLINGSOPPA
1 kg potatis i bitar
½ kg morötter i bitar
2 gula lökar i klyftor
1 burk kokosmjölk
3 tsk salt
2 tsk asiatiskt buljongpulver
ev 1 tsk socker
1 kg kyckling i bitar
3-5 tsk curry (beroende på hur stark smak man vill ha)
Olja
Hetta upp oljan i en gryta. Fräs curryn, passa så den inte bränns. Stek kycklingen så den blir nästan klar. Lägg i löken o bryn den lätt. Häll sedan i 1 liter vatten, buljong, salt, morötter o potatis. Koka i ca 10 min, tills potatisen blir klar. Häll i kokosmjölken o låt koka upp o smaka sedan av.
VIETNAMESISK CRABFISHSOPPA
1 hel kyckling kokas drygt ½ timma i vatten med 3 msk salt o 2 tsk asiatiskt buljongpulver.
Ta upp kycklingen, den skall inte användas mer i den här rätten.
Tillsätt ett par paket crabfish som man dragit i sina trådar, alltså inte skurit.
Lägg i något som jag inte är riktigt hundra på vad det är. Min kompis kallar det för "fisk ballon", vilket skall vara någon del på fisken som är torkad o ser ut som typ stora majsbågar. Hon köper det i asiatiska affärer. Det skall vara ett paket av dem, de skall blötläggas o sedan sköljas några gånger o klippas i bitar.
Tillsätt en burk med kokta, små, små ägg, också från asiatisk affär.
Knäck 2 ägg i en skål, vispa lät o sila genom sil ner i soppan. Red av med potatismjöl. Blanda i ordentligt med svartpeppar o serveras med thailändsk soja, inte för mörk, och hackad salladslök.
Den här soppan är en proteinbomb så den måste ju vara kanon för oss att äta. Vet inte hur den blir mixad men det är ju bara att testa, det tänker jag göra efter op. Den är jättegod! O stark! Det som är lite tricky, kan jag känna, är det där med fisk ballon, förhoppningsvis vet de vad man menar när man frågar i kinaaffären :).
Lycka till :)!
Nu skall jag gå o hämta sonen hos svägerskan :). Ha en riktigt trevlig lördagskväll!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)